Тапенада из зеленых оливок
Apr. 9th, 2021 08:32 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergНа волне тоски по Греции сделала тапенаду: пасту из оливок
В Греции ее подают как стартер, со свежим хлебом. Сидишь в таверне, белое вино холодное, синее море теплое... Эх((
На 300 гр оливок без косточек:
-лук-шалот 4-5 штучек
-семечки подсолнечные 1 ст.л с горкой
-каперсы 1 ст.л
-специи: соль, ссчп, сухой чеснок (или свежий 1 зубчик)
Лук предварительно обжарила на ол.масле. Семечки прокалила на сухой сковородке.
Все сложила в процессор и прокрутила до однородного состояния. Густоту пасты можно регулировать ол.маслом и/или рассолом от оливок.
Вкусно. Но не Греция((
В Греции ее подают как стартер, со свежим хлебом. Сидишь в таверне, белое вино холодное, синее море теплое... Эх((
На 300 гр оливок без косточек:
-лук-шалот 4-5 штучек
-семечки подсолнечные 1 ст.л с горкой
-каперсы 1 ст.л
-специи: соль, ссчп, сухой чеснок (или свежий 1 зубчик)
Лук предварительно обжарила на ол.масле. Семечки прокалила на сухой сковородке.
Все сложила в процессор и прокрутила до однородного состояния. Густоту пасты можно регулировать ол.маслом и/или рассолом от оливок.
Вкусно. Но не Греция((
