Ленивые котлеты

[bergberg]

Я вообще-то могу готовить сложные многоступенчатые блюда. Но иногда нет времени/не хочется/банально лень. Тогда в голову приходят мысли типа: " если есть ленивые голубцы и вареники, почему не может быть ленивых котлет?"

Делаем обычный котлетный фарш, как вы привыкли. Единственное отличие - я взяла 2 яйца на 600 гр фарша вместо обычного одного.
Холодную сковородку - это важно - чуть смазываем растительным маслом,выкладываем фарш и разравниваем его мокрой лопаткой или ложкой. Ставим на плиту и на среднем жару выпекаем под крышкой одну сторону. Минут 10-12, зависит от толщины слоя. Потом переворачиваем, подливаем немного воды, опять накрываем крышкой и доводим до готовности, еще минут 10-12. Готовность определяем, проколов "котлету" ножом посерединке. если не выделяется сок - то готово.
То же самое можно сделать еще проще - запечь "котлету" в духовке.
Для сомневающихся в том, что котлета отлипнет от сковородки, можно вместо масла использовать лист мокрой бумаги для выпечки. Еще лучше использовать силиконовую форму.

Гарнир у меня тоже был ленивый. Цуккини обжарила на сковороде, на раст.масле без запаха, щедро посыпав сухим ческоном и молотой копченой паприкой.
В качестве соуса можно подать сметану, сметану с зеленью, йогурт, цацыки.

Comments

[mint-lavender.livejournal.com]

Я так даже фарш в плите с овощами запекаю, даже без яиц. Тоже вкусно.

[bergberg.livejournal.com]

Я без яиц побаиваюсь, потому что надо переворачивать. В духовке в силиконовой форме можно и без яиц.

[rpstudio.livejournal.com]

Правильный подход!!!
Вот ещё рецепт от "митьков", он ещё проще и питательнее!
"Зельц, черный хлеб и сало-шпиг, поровну. По случаю получения зарплаты купить, перекрутить все в мясорубке и закатать в трехлитровые банки. Полученным продуктом можно питаться в голодные времена, которые неизбежно случатся через пару недель, когда все пропито. Впрочем, есть мнение, что в данном блюде вместо сала должен наличествовать плавленый сырок." © :)

[bergberg.livejournal.com]

Я напоминаю вам митькА?

[verafri.livejournal.com]

Отличное блюдо!

[bergberg.livejournal.com]

Для лентяев) Но кто сказал, что нельзя побыть лентяем?)))

[vare4ka70.livejournal.com]

Так польпеттоне уже есть - ленивей котлеты не бывает))

[bergberg.livejournal.com]

Мой рецепт проще. Никаких формовок, никаких оборачиваний в бекон.

[iglokott.livejournal.com]

Цуккини, мне кажется, жарить дольше чем котлеты. Их больше надо, в штуках ))

[bergberg.livejournal.com]

У меня 2 шт, как раз поместились на сковороду 28 см.

[umni-zaza.livejournal.com]

Котлетина светла. Ты какой фарш брала?

[bergberg.livejournal.com]

Куриный, у нас он очень хороший.

[tanafi.livejournal.com]

Интересно с котлетами)
А почему 2 яйца?)

[bergberg.livejournal.com]

Потому что схватиться должно покрепче, иначе не перевернуть.

[necok.livejournal.com]

О, тоже так делаю!

[bergberg.livejournal.com]

Ленивые всех стран, объединимся!))

[lady-wave.livejournal.com]

Тоже люблю этот способ. Только вместо яиц добавляю тертые кабачки (не уверена,что наши сорта и цуккини это одно и то же). Скрепляют не хуже яиц.

[bergberg.livejournal.com]

На мой взгляд кабачки и цуккини — это одно и то же, только по размеру отличаются и у кабачка шкура потолще. А уж в тертом виде 100% одно и то же)

[kuzulka.livejournal.com]

Я все-таки делю котлетки на штучки и запекаю в духовке.
Тут чисто психологиццкий момет — мой муж не ест никаких запеканок, так что ленивую котлету тоже может не воспринять всерьез.

[bergberg.livejournal.com]

Чего не сделаешь ради мужа!

[iraizkaira.livejournal.com]

Хорошая идея. Попробую, спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!

[cookingoffroad.livejournal.com]

Лепешка на сковородке это прикольно! Я обычно запекаю в виде мясного хлебца в духовке. У нас дома это так и называется - большая котлета :)))

[bergberg.livejournal.com]

Котлета пропекается гораздо быстрее, чем мясной хлеб.Мне было нужно приготовить как можно быстрее. было бы время — тоже бы сделала в духовке в форме.

[krysochka.livejournal.com]

Что-то такое носится в воздухе ))) Мой муж вчера сделал "ленивые котлеты" в духовке!

[bergberg.livejournal.com]

Рыбак рыбака видит издалека)

[massaraksh10.livejournal.com]

Я по твоим заветам делаю ленивую котлету из птичьего фарша.

[bergberg.livejournal.com]

У меня из куриного)

[larrym07.livejournal.com]

Неожиданно интересно!

[bergberg.livejournal.com]

Лень приносит свои плоды)

[a-novenkaya.livejournal.com]

То,что надо:))) Спасибо,Лена))

[bergberg.livejournal.com]

Инжойте!))

[olenka-ion.livejournal.com]

Классно!
Приятного аппетита! 😁👍

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо!

[the-bookofcalm.livejournal.com]

вот это котлетка )

[bergberg.livejournal.com]

Ленивая)

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Что-то подобное моя свекровь называла фальшивым зайцем и запекала в духовке в фольге. Вкууууснооо)

[bergberg.livejournal.com]

Заец — это всегда хорошо. особенно фальшивый!

[rider3099.livejournal.com]

Класс! Спасибо за идею!

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!

[suhumchanka56.livejournal.com]

ого

[bergberg.livejournal.com]

Ага!

[affe-lina.livejournal.com]

Задумалась

[bergberg.livejournal.com]

Над формой или над содержанием?

[vincenati.livejournal.com]

А кабачки тоже нужно придумать, как одним махом делать. Я тру на тёрке+ яйцо и тонким слоем под крышку. Иногда не хотят переворачиваться, тогда режу на 4 части и переворачиваю.

[bergberg.livejournal.com]

Тоже хорошее решение!

[lgabriel.livejournal.com]

Мясная лепешка :) Здорово!

[bergberg.livejournal.com]

Бывает мясной хлеб, а бывает и лепешка)

[luba-mont.livejournal.com]

Дык эта, в духовке же ленивее! На противень лист бумаги, котлеты мерочной ложкой шариками повыкладывать. Для пущей красоты можно сверху приплюснуть чуток давилкой для картошки, клеточки получаются. А на второй противень кабачковые кружочки

[bergberg.livejournal.com]

Лень не знает ограничений))) И она такая изобретательная! Лень — двигатель прогресса.