Еще раз про еду...

[bergberg]

Чтобы уж завершить обсуждение

Меню рождественское.
Перед Рождеством вся Норвегия делится на две части, в зависимости от того, что будет главным блюдом на праздничном столе: свиная грудинка/Ribbe или бараньи ребра/Pinnekjøtt. Голоса традиционно делятся так: примерно 45% респондентов выбирают свиную грудинку, примерно 35% - бараньи ребрышки. Остальные 20% готовят рыбу, индейку или еще что-то, то, что рождественским блюдом не считается.
Наша семья любит риббе. Я очень этому рада, потому что солено-вяленая баранина - блюдо очень уж специфическое, на мой взгляд.
Риббе я готовлю по многолетне проверенному рецепту, методом медленного приготовления. Пошаговый рецепт здесь

На гарнир подают отварной картофель особого сорта "миндальный" и тушеную квашеную капусту. Обязательное дополнение - варенье из брусники.
Ну и, конечно, шуба и оливье - это обязательные блюда у нас.
На десерт - морошковый крем( взбитые сливки с морошкой)

Новый год мы обычно встречаем вдвоем, после Рождества есть уже сил нет, поэтому всегда готовлю что-то легкое и по-минимуму.

В этом году провожали-встречали недошубой шашлычками из лосося ( лосось мариновала в мандариновом соке+цедра+специи) и спаржей, завернутой в хамон и слегка подпеченой под грилем.

Праздники закончились, ура! Можно переходить на обычный режим питания)

Comments

[feona2003.livejournal.com]

В бокалах морошковый крем с укропом?
А еще говорят, что наша традиция с тазиками оливье очень калорийная и вредная.
Я вообще не слышала, чтобы мои знакомые что-то жарили на НГ. Ни у кого не дошли руки)))
В крайнем случае, отварили креветки.

[mavka1961.livejournal.com]

на НГ — баранина, на старый НГ — свинина...
и всех примирила:)

[iglokott.livejournal.com]

Спасибо за новый рецепт для кудрявой шкурки. Попробую))

[the-bookofcalm.livejournal.com]

а у ирландцев традиционно индейка на Рождество, а мы делаем гусика с яблоками)

[umni-zaza.livejournal.com]

Как красиво ты все оформляешь!

[bergberg.livejournal.com]

Там, где укроп, там свёкла с хреном из предыдущего поста. Оливье - это и есть наша традиция) я ее внедрила.

[bergberg.livejournal.com]

У на по-другому выходит. На Рождество свинина, на нг ничего, а старый нг мы вообще не отмечаем)

[bergberg.livejournal.com]

Удачи!

[bergberg.livejournal.com]

Стараюсь, но без фанатизма))

[bergberg.livejournal.com]

Гусика у нас не понимают))

[sewa7.livejournal.com]

Хорошая традиция: свиная грудинка или бараньи ребра :)

[kuzulka.livejournal.com]

У нас завтра день рождения, и все. Потом можно и на воду без хлеба.

[bergberg.livejournal.com]

Нельзя! Вода — это летняя диета. Зимой на воде холодно!

[bergberg.livejournal.com]

Ребра с мясом)

[mavka1961.livejournal.com]

у меня на Рождество — выпечка и глинтвейн:)

[bergberg.livejournal.com]

У меня в семье преимущественно мужчины, им мясы подавай))

[umni-zaza.livejournal.com]

Мне нравится))

[paprika-andlife.livejournal.com]

Я тоже за риббе...если бы мои такое хоть раз захотели )

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо)))

[bergberg.livejournal.com]

Мне повезло с семейством. Они традиционные и предсказуемые)

[umni-zaza.livejournal.com]

😁

[paprika-andlife.livejournal.com]

А мои традиционны, но непредсказуемы )

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Красиво — слов нет))

[malv-a.livejournal.com]

Вкусно и красиво!

[suhumchanka56.livejournal.com]

красиво подано и вкусно))