30 января - международный день круассанов

[bergberg]

Это было вчера. Но отметить не удалось - ближние пекарни были закрыты, а в дальнюю ехать не захотелось. Зато сегодня с удвольствием попраздновала, как и обещала уважаемому sewa7 )))

То, что мы называем "круассан" - булочка из дрожжевого слоеного теста - впервые появилось во Франции в начале ХХ века. И стало одним из символов страны.
Я люблю выпечку всякую, но для меня это не еда, а десерт, в т.ч. и круассаны тоже. Завтракать я лично предпочитаю бутербродами, т.е. хлеб + сыр, масло, колбаса/ветчина, яйца. А круассан с удовольствием съем в середине дня именно как десерт к кофе или чаю.

Помню,день когда я впервые оказалась во Франции. Отель я всегда заказываю с завтраком. Утром встала и пошла подкрепиться, я всегда завтракаю, как бригада портовых грузчиков, особенно в тур. поездках, когда надо бодро сайгачить по достопримечательностям. Прихожу, а мне подают кофе, круассан, немножко масла и немножко джема. И всё!!! Я думала, может привычный мне "шведский стол" стоит где-то в соседней комнате, и я его просто не нашла. Обошла ресторан по периметру, заперлась в кухню, вышла - стола нет. Нет ни колбаски, ни яичков, ни сырку...  Спрашиваю официантку:"А где завтрак?" - она смотрит на меня, как на дуру. "Одну минуту, мадам!" - и уходит. Приносит поднос, на нем кофе, круассан, немного маслица, немножко вареньица.
Я не стеснительная, я съела. Но тоска по сырку осталась...
Позже в тот же день встретилась с приятельницей, которая во Франции живет. И она мне объяснила, что кофе с круассаном - это такой типичный французский завтрак. Ну товааааарищи...  Была фрустрирована)
Такая вот история.
А расскажите, как вы привыкли завтракать:
[Poll #2116212]

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Слоеное тесто бывает двух видов: просто слоеное и слоеное дрожжевое. Для круассанов рекомендуется использовать слоеное дрожжевое, оно при выпечке дает больше пустот внутри и более воздушное.
Для примера рецепт круассанов, в состав теста входят дрожжи https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/domashnie-kruassany-po-receptu-francuzskoy-konditerskoy-36329
Ну и еще рецепты на эту тему, чтобы не быть голословной (https://www.google.com/search?q=%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5+%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5+%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE+%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B0%D0%BD%D1%8B&oq=&aqs=chrome.2.69i58j35i39i362i523l3j46i39i362i523j35i39i362i523l10.-1j0j4&client=tablet-android-samsung-nf-rev1&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8)

[lacurieuse.livejournal.com]

Читала быстро и слово слоёное пропустила, акцентировала внимание только на "дрожжевое" )))

[bergberg.livejournal.com]

Ну хорошо, а то я подумала, что в твоих глазах выгляжу совсем темнотой. Сначала ошиблась в макаронах, теперь в круассанах)

[lacurieuse.livejournal.com]

Лена, извини, правда, пробежалась глазами, дрожжевое выхватила, а слоёное нет! Ты права! А макарунами макароны часто называют, видать ассоциация с макаронами-пастой не всем нравится. )))
А ты совсем не темнота, точно умнее меня. ))

[bergberg.livejournal.com]

С макаронами вообще путаница, еще и вразных языках и по-разному называют. По-норвежски они Makroner/макрУнер, тут никаких мозгов не хватит все запомнить)