Мороз и солнце...

[bergberg]

...день чудесный.
Мы последние несколько дней живем по Пушкину.

Глянешь в окно - а там сплошные голубые небеса. И -15С.

Великолепными коврами,
Блестя на солнце, снег лежит;
Прозрачный лес один чернеет,
И ель сквозь иней зеленеет,
И речка подо льдом блестит.

Вся комната янтарным блеском
Озарена. Веселым треском
Трещит затопленная печь.
Приятно думать у лежанки.
Но знаешь: не велеть ли в санки в кухне
Кобылку бурую запречь? Немедля супу наварить?

По такой погоде у нас лучше всего заходит гороховый или фасолевый.

Гороховый варю без затей.
Горох замачиваю минимум на 4 часа. Промываю, заливаю холодной водой и варю в ней без соли. 2-3 раза за время варки "пугаю" горох чашкой очень холодной воды. Бульон варю отдельно или использую готовый.
Когда горох дошел до нужной кондиции, соединяю его с бульоном, в который предварительно кидаю мелкопорезаную морковь. А еще в последнее время мне нравится добавить немного свежемороженого горошка в конце варки. Обязательно добавляю мясо, или из бульона, или другое отварное. В актуальном супе у меня несколько ломтей окорока мелко порезаного. Выправляю на соль в самом конце.
Придешь домой так из лесу, заготовив полные сани дров, а на столе гороховый супчик. И сразу хочется сказать:
Друг милый, предадимся бегу
Нетерпеливого коняИз кухни прямо на диван.
И навестим поля пустые,
Леса, недавно столь густые,
И берег, милый для меня,
На фотографии глядЯ.

Comments

[iampuding.livejournal.com]

а сухарики кубиками?!

[bergberg.livejournal.com]

Мы сухарики не едим))

[carpe-libros.livejournal.com]

У нас тоже мороз, солнце и, увы, гололед.

[annushkapahomov.livejournal.com]

Я гороховый и фасолевый варю в скороварке ещё больше без затей: горох, можно картошку (можно и без неё — чаще без), морковку, лук, свиные копчёные рёбра (раньше покупала рульку, но рёбра заходят лучше), воду, сразу Вегету и на час вариться. А потом пусть остывает. Рёбра разбираю и режу мелко, а сам суп измельчаю блендером. Если морковку, лук, картошку порезать сразу мелко, как для супа, то можно потом и не измельчать, но я режу крупно, потому что люблю этот суп в виде пюре.
Вот сегодня у меня как раз именно такой суп на обед.

[bergberg.livejournal.com]

А я люблю отдельные горошки, именно поэтому еще и мороженый горошек добавляю.

[bergberg.livejournal.com]

Ходите осторожно!

[znaim.livejournal.com]

Какой у тебя поэтичный рассказ получился - гороховый супец под Пушкина)))
И да, холодно у вас очень!

[joe-alex.livejournal.com]

Вкусная зима :)

[v-strannik.livejournal.com]

ТОже зимой часто горох варю — самый зимний суп, причем на немецкий манер, чтобы ложка стояла, с копченостями и сосисками(последние кладутся в тарелку при подаче)

[iglokott.livejournal.com]

сегодня шикарная погода!

[bergberg.livejournal.com]

Да, а на следующей неделе уже слякоть, как раз к Рождеству ((

[bergberg.livejournal.com]

Ложка стоит — это правильный суп!

[bergberg.livejournal.com]

Зимой особенно жрать хочется)))

[bergberg.livejournal.com]

Думаю, Пушкин не отказался бы от горохового. Холодновато, конечно, но на короткий период, со следующей недели уже потепление обещают

[ansiana.livejournal.com]

У нас тоже солнце и снег!

А я пошла подстриглась к Новому году.

[bergberg.livejournal.com]

Молодец. Я еще неделю назад подстриглась)

[kuzulka.livejournal.com]

А я таз борща наварила.

[bergberg.livejournal.com]

Борщ у нас круглогодичная радость, зимой и летом

[verafri.livejournal.com]

У вас хоть солнце...у нас облачно все время, но такие же холода... смурно.

[carpe-libros.livejournal.com]

Я вчера не выходила и от рабочего компа прямо на диван.
Сегодня вышла недолго, наши дворники решили, что снег сам расстает.

Мне подруга прислала пару видео, что творится в Казахстане. Кошмар, до — 50°С. Так что я сильно жаловаться не буду.

[bergberg.livejournal.com]

Ой. Прямо Оймякон какой-то!((

[ansiana.livejournal.com]

Да я как-то закопалась с делами.

Всегда прихожу в парикмахерскую и говорю: Я бабушка, подстригите под дедушку.

Вот и обстриглась коротенько.

[bergberg.livejournal.com]

А я говорю "под горшок"))

[bergberg.livejournal.com]

С понедельника будет оттепель. Фиг нам, а не белое Рождество)

[ansiana.livejournal.com]

Ха-ха! Молодец!