Суп овощной

[bergberg]

Праздники закончились, оставив о себе в напоминание +1,5 кг привеса тушки. А помимо привеса еще стойкое ощущение того, что я явно переела всякого мясного. Есль у нас такие сезонные мясные продукты, которое традиционно готовят только зимой: запеченая грудинка, прессованое мясо, язык. Я очень всё это люблю и старательно ем. Но потом мне хочется попастись на травке и облагородить микрофлору кисломолочными продуктами.
Очень хорошо в таком состоянии заходят овощные супы.

Основной бульон сварила как обычно: морковка, лук, сельдерей палками и корешком, капустные кочерыжки, специи по вкусу. Процедила.
Дополнительно запекла 2 баклажана: очистила от шкурки, порезала кольцами примерно в палец толщиной. Разложила на пекарской бумаге, посолила, посыпала молотой копченой паприкой и молотым сухим чесногом и запекла под грилем минут 10.
200 гр мороженого шпината разморозила в микроволновке.
Запеченые баклажаны и шпинат обработала блендером до однородной массы.
Сложила в кастрюльку и добавляла бульон понемногу, чтобы получилась довольно густая основа для супа. У меня ушло примерно 2 л бульона.  Довела до кипения, выправила на соль/перец.
Добавила немного картошки и моркови  сырых, нарезаных мелкими брусочками,  довела до готовности.
В тарелку добавляла семечки. Можно и со сметаной. Цвет, конечно, специфический слегка, но это шпинат))
Специально не пишу количество продуктов, тут каждый может сочинить под себя. Запеченый баклажан дал хорошую густоту и приятную консистенцию, потому как жидкие супы среди супруга нашего непопулярны)

Comments

[pailish.livejournal.com]

среди моего супруга жидкие супы не популярны от слова совсем, а среди сына не только жидкие, но и всякие
единственное исключение — гаспачо, да и то только среди мужа, сын не уважает помидоры (представляете?!)

[bergberg.livejournal.com]

А я и гаспачо делаю погуще, его можно сухариками загущивать. А то супруг не будет есть)

[natali-ya.livejournal.com]

Никогда не пробовала баклажаны в суп добавлять.

[bergberg.livejournal.com]

Это меня брожения по интернету обогатили новыми знаниями. Можно баклажан, можно кабачок/цуккини.

[znaim.livejournal.com]

И у меня сегодня был овощно-грибной суп))) В холодильнике умирали перцы болгарские, морковки и цветная капуста, а еще куча всяких начатых луковиц и прочего))) вот и получился супчик, но в него еще мороженых грибов добавила из благородных))) Замечательно зашел)))

[bergberg.livejournal.com]

Тоже мясами объелись?)))

[tangrusha.livejournal.com]

Ощущения схожие, хотя я на мясо не налегала ))) После вчерашне-сегодняшнего харчо (сваренного по всем правилам) завтра будет тыквенный суп на кокосовом молоке. Это мы доедаем тыкву в 4 кг. А впереди еще одна, в 20 кг )))

[bergberg.livejournal.com]

Видимо, все желудки работают по схожему сценарию))

[umni-zaza.livejournal.com]

Нескромный вопрос. Твой Бергович может продержаться на одном супе с обеда до ужина? Сразу скажу, что мой бы меня уже съел…

[bergberg.livejournal.com]

Может. Правда, он суп сегодня уже три раза поел) Но ничего другого не просит.

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Под ваши снега да горячий суп. Надеюсь, еще всё в порядке со снегами?))

[bergberg.livejournal.com]

Да, отличное зимнее блюдо. Снега потихоньку смывает дождем((

[iglokott.livejournal.com]

Люблю супы, но больше с мясом))

[bergberg.livejournal.com]

Я всякие люблю, по обстоятельствам. Нынче обстоятельства таковы, что мяса больше не могу)

[lacurieuse.livejournal.com]

Я мяса за праздники не переела, скорее было много морепродуктов, но после всего праздничного захотелось что-то обыденное. Вчера купила продукты на борщ, который я готовлю пару раз в год только, завтра буду варить. Потом уже подумала, что надо было лососевый суп на сливках сделать, ну ладно, через пару недель его сделаю. ))

[bergberg.livejournal.com]

Я супы готовлю часто, особенно зимой. Борщ — унас суп №1. А рыбные супы муж мой не любит(

[lgabriel.livejournal.com]

Хороший супчик. Как ты интересно сделала, сначала спюрировала, а потом доваривала.

У меня тоже шпинатный суп был вчера :) Надо записать.

[bergberg.livejournal.com]

Дело в том, что я же запекала отдельно баклажаны, и шпинат разморозила отдельно. Ну как-то так получилось удобнее — пюрировать их отдельно.

[carpe-libros.livejournal.com]

Баклажан никогда не добавляла, а цуккини почти всегда. Учту на будущее.

[bergberg.livejournal.com]

Мне понравилось, и вкус, и консистенция.

[suhumchanka56.livejournal.com]

правильно! хватит уже ...

[bergberg.livejournal.com]

Жрать надо меньше!

[lady-wave.livejournal.com]

Ха-а-ароший супчик. Сварила похожий, но с кабачками-цуккини.

[bergberg.livejournal.com]

Овощное всё хорошо. Бальзам для желудка!

[nelenaa.livejournal.com]

Те же проблемы) я уже проголодала сутки, но вес опять вернулся. Надо наверное на овощных супах посидеть, ты права

[bergberg.livejournal.com]

Овощные супы - это отрада для желудка. И прочищают отлично. Особенно капустный.

[velikoe-nichto.livejournal.com]

Вот ты рисковая! Мне бы никогда не пришло в голову смешивать шпинат и баклажаны в супе. С другой стороны, почему бы и нет. Правильно понимаю, что тебе понравилось сочетание и ты станешь повторять?

[bergberg.livejournal.com]

Трава же! А трава всегда сочетается. Буду повторять обязательно.

[shi-ra.livejournal.com]

Да, я вот тоже чувствую привес. Пошла в тренажёрный зал впервые за последние две недели!

[bergberg.livejournal.com]

Праздники(( Я всегда в плюсе после них.

[the-bookofcalm.livejournal.com]

мои тоже смутеньки-супчик не понимают, Ваня туда хлеба крошит )

[bergberg.livejournal.com]

Ваня действует по зову генов)))

[feona2003.livejournal.com]

Я ничего не прибавила, но я и не налегала)))

Какой-то дюже сложный рецепт, у меня все проще)))

[bergberg.livejournal.com]

А я налегала, теперь плачУ)) Люблю помудрить с рецептами.

[luba-mont.livejournal.com]

Поддерживаю вашего супруга! Среди меня такое тоже непопулярно

Лена, не заморачивайся, что такое полтора кило, один раз слабительное принять в двойной дозе. И вообще, мой муж упорно повторяет, что круглое тоже форма. И плюшки лопает, зараза

[bergberg.livejournal.com]

Наш муж плюшки не ест, этим и спасаемся. Мне для себя одной лень печь. А то бы я каждый день торты мутила))

[joe-alex.livejournal.com]

Мне бы тоже надо попастись, но жор :)

[bergberg.livejournal.com]

Жор — это трагедия(((

[v-strannik.livejournal.com]

А я протертые супы как-то так и не полюбила, предпочитаю, чтобы овощи были видны.

[bergberg.livejournal.com]

У меня видны морковка и картошка. А баклажан кусочками выглядит не очень привлекательно)))

[nady-turtle.livejournal.com]

У меня нет прибавки в весе. Патамушта продукты у веганов лёгкие и некалорийные)))
Суп у меня тоже сегодня шпинатовый, только из свежего шпината. Мняам!))

[bergberg.livejournal.com]

А булки? Я бы булками набрала, патаму шта я булки люблю больше всего на свете)

[ladytekki.livejournal.com]

О, интересное сочетание баклажана со шпинатом, надо попробовать, спасип! У мню вышло примерно +0.6кг, но не за счёт мяса, а ...углеводы, падлы, причём сладкое(позволила себе парочку сконов с изюмом - они мне бабулины булочки из детства напоминают, тортик безешный с заварным кремом и брусникой свой я очень уважаю...), ну и салатики, туды их в качель, хоть в этот разбольше всего я припала на покровский винегрет, в котором и картошка-то только на-понюх, и в манто к лососю я крепко пожадничала с ней, а половину морковки взяла сырой (мне нра смешивать отварную и сырую - даёт дополнительный хруст)... Пончики же традиционные ещё! Набитые яблоками, коринкой, изюмом - и основательно так умакнутые в сахарную пудру (и это ведь в обычных рецептах всего сладкого я обычно сахар убавляю на треть практически сразу! а тууууут...)... Но пара дней нормальных и вчерашний поход в сауну всё вернули "в обратный зад" - и слава всем богам, ибо идиотка-я потянула какую-то там тазобедренно-спинную свою запчасть на пятничной тренировке и теперь ещё минимум неделю со спортзалом буду на пуантах и с дистанцией, силовые точно не потяну, сегодня просто не пошла, завтра посмотрим. Зато очень вовремя наш ALDI выбросил в продажу бюджетный аналог пранамата (который суть потомок иппликатора Кузнецова - шипастые диски на плоском коврике и чуть округлом валике - и свою попорченную задницу-поясницу я этим делом довожу хотя бы до состояния "сажусь-встаю и не ору"... Сплошные приключения, короче.

[bergberg.livejournal.com]

Ну само собой, я не только и не столько мясом наела 1,5 кг. Сладкого было ... много) Но и мяса съела гораздо больше, чем обычно ем, поэтом все равно его не хочу. Два дня вообще сижу на винегрете, и так мне хорошо! А на завтра запланировала тертую сырую морковь с чесноком и рыбу к ней. Легко на сердце от легкой еды)
Ты эта... береги спину, друх!

[malamant.livejournal.com]

Надо будет попробовать приготовить суп с баклажанами, интересная идея

[bergberg.livejournal.com]

Баклажан дает некоторое наполнение овощному бульону, который сам по себе, конечно, жидковат)

[rider3099.livejournal.com]

Хороший супчик!

[bergberg.livejournal.com]

Главное — лёгкий!

[antep-fistik.livejournal.com]

Благоверный такое не ест, а мне отдельно готовить на каждого время не позволяет. Я не скажу, сколько наела, блин, мне стало страшно, когда я взвесилась сегодня 0_0.

[bergberg.livejournal.com]

В общем, привес у всех наблюдается))