Нидерландский? Итальянский? Американский?

[bergberg]

Один из моих частых салатов : капуста, морковь, лук чеснок, майонез.
Настрогать, пожамкать капусту, заправить, 10 минут - и готово.
Салат этот помню с детства, и бабушка, и мама его делали часто. Правда, заправляли растительным маслом с уксусом и сахаром. И в столовых он поже встречался широко и повсеместно, т.е. такой вполне себе советский салат.
В Норвегии такой салат тоже делают, называют "Итальянский". Едят с хлебом на ланч.
Тот же самый салат, но подаваемый к бургерам или грилю, скорее всего, назовут "Сoleslaw". Полезла выяснять, откуда ж этот салат к нам пришел?
Оказалось, что блюдо изначально называлось "Кoolsla", что на нидерландском языке и означает "капустный салат".
Википедия пишет, что первый рецепт салата, приблизительно похожий на современный капустно-морковный, был опубликован в голландской кулинарной книге в 1770 году. Сначала его заправляли маслом и уксусом, а позже перешли на майонез.
Блюдо шло и шло, и до Америки дошло, где название трансформировалось в Coleslaw.
И не знала моя бабушка, что она готовит популярный голландско-американский салат коулсло)))

Comments

[lost-buddha.livejournal.com]

coleslaw, да. Только он вроде бы без чеснока.
Я туда еще иногда добавляют лук-фри

[bergberg.livejournal.com]

У меня всё с чесноком, лук я не ем))

[in-es.livejournal.com]

Этот салат Поль Брэгг рекомендовал всем на завтрак. Писал, что как метелка на желудочно-кишечный тракт действует. С постным маслом, конечно.

[bergberg.livejournal.com]

Я лично не могу салаты на завтрак есть. Мне не хочется.

[gala-vrublevska.livejournal.com]

Салат симпатичный!

А капуста обычная или пекинская?

[bergberg.livejournal.com]

Обычная белокочанная

[lgabriel.livejournal.com]

Говорят, в американских домах появился аж в 1770 годах :)
И я люблю капусту чуть присолить, потом помять, а уж потом заправлять. Дочь моя не мнет, ей хрусткость больше нравится :) А бабушка делала просто капусту со сметаной. Не помню там морковки, хотя могу и ошибаться.

[bergberg.livejournal.com]

Культурная страна! Салаты почти с момента создания едять))
Бабушка пыталась капусту сметанить, но семья не заценила, просили с маслом и уксуса побольше. А потом перешли на майонез.

[shi-ra.livejournal.com]

У нас он тоже называется Сoleslaw

[bergberg.livejournal.com]

Так проще, и всем понятно.

[dorcygne.livejournal.com]

Я вместо чеснока добавляю немного тонко порезанного болгарского перца, огурчик, яйцо, мясо индюшки или курогрудь и много много зелени петрушки. С ржаным хлебом

[bergberg.livejournal.com]

Ну, это уже абсолютно другой салат получается)

[v-strannik.livejournal.com]

В Германии такой салат как-то не распространен, но во времена моего детства салат из капусты с морковкой у нас дома часто делали, только без чеснока.

[bergberg.livejournal.com]

У нас чесночная семья))

[necok.livejournal.com]

Интересно, корни глубоко как уходят ) Я такое с маслом и уксусом люблю больше, чем с майонезом )

[bergberg.livejournal.com]

Я вообще все салаты ем или с майонезом, или со сметаной. Исключение греческий в греции. Дома я его ем со сметаной)

[umni-zaza.livejournal.com]

Я его тоже люблю больше с майонезом. Только майонез пополам со сметаной, ну или треть сметанки.

[bergberg.livejournal.com]

Я так люблю майонез, что предпочитаю чистый, неразбавленый))

[mir-vyacheslav.livejournal.com]

[mir-vyacheslav.livejournal.com]

——
в оливковое масло с уксусом
вместо морковки добавил помидоры

не делайте как я. Да
морковка с уксусом лучше. ВОтѣ

(https://ic.pics.livejournal.com/mir_vyacheslav/89851332/34535/34535_original.jpg)

(https://ic.pics.livejournal.com/mir_vyacheslav/89851332/34203/34203_original.jpg)

[iglokott.livejournal.com]

Такой салат к пицце дают. С маслом и уксусом))

[bergberg.livejournal.com]

У нас к пицце дают салатные листья рваные+помидоры-черри+огурец лапшой+кукуруза))

[vedro-limonov.livejournal.com]

У меня свекровь делала просто морковь, чеснок и майонез. На каждый праздничный стол терла целый таз такого салата. Он истекал соками уже к вечеру и превращался в бурду. Не понимала никогда — зачем так много делать?

[bergberg.livejournal.com]

Такой салат действительно нельзя оставлять. Надо делать строго на одно застолье.

[goldfond.livejournal.com]

Я такой салат готовлю без чеснока и заправляю растительным маслом и уксусом, т.к. майонез категорически противопоказан, даже домашний)

[bergberg.livejournal.com]

У вас как раз классический вариант, именно так и делала моя бабушка.

[feona2003.livejournal.com]

В простоте самый смак)))

[bergberg.livejournal.com]

Временами хочется простой крестьянской еды: картохи круглой наварить, с маслом ее намять, и салат такой вот или винегрет. Шоб я так жил)))

[joe-alex.livejournal.com]

Вкусный! Корни знатные у него )

[bergberg.livejournal.com]

Народный салат)

[carpe-libros.livejournal.com]

Знакомый рецепт. Бабушка и мама так делали, но без чеснока.

Мама добавляла рукколу. Я добавляю иногда свежий огурец.

[bergberg.livejournal.com]

Салат вечный!))

[olenka-ion.livejournal.com]

Чуть-чуть видоизменить под ту или иную страну и уже можно назвать принадлежностью к той стране. 😂😂😂
Я часто такой салат делала и делаю и считала его русским. 🤦‍♀️😁

[bergberg.livejournal.com]

В общем, все люди братья))

[olenka-ion.livejournal.com]

Я его с маслом оливковым люблю делать.

[bergberg.livejournal.com]

Тоже вариант!

[enter-pretty.livejournal.com]

Реально самый идеальнй салат) Без альтернативы.)

[bergberg.livejournal.com]

Да, быстро делать — вкусно есть. Подходит ко всему))

[nady-turtle.livejournal.com]

Когда я была молодым инженером, то в нашей столовой такой салат шёл под названием "Здоровье". Так мы его с тех пор дома и зовём))

[bergberg.livejournal.com]

И пирожки "Романтика"!

[pailish.livejournal.com]

у нас такой салат всегда был в семье — свежая белокочанная капуста, морковка и тоненько порезанный лук
всегда ели только с подсолнечным маслом
я и сейчас такой делаю
как он назывался, и кто его придумал первым, я никогда не задумывалась
теперь буду знать

[bergberg.livejournal.com]

Традиционно да, с растительным маслом. Но я так люблю майонез, что заменяю им по возможности))

[sova-f.livejournal.com]

Вкусный! Особенно с майонезом )

[bergberg.livejournal.com]

Вот да! С майонезом лучше всего!

[nelenaa.livejournal.com]

Салат витаминный, так назывался в нашихстоловых

[bergberg.livejournal.com]

А на самом-то деле и не витаминный)))

[ladytekki.livejournal.com]

Прикольно! Окружающие голландйы в большинстве тоже считают этот салат американским! Он тут весьма популярен, но готовый вариант, который тут повсеместен в магазинах и кейтерингах (буфет в столовой-кафе-ресторане), на мой вкус и слишком сладкий (вот на кой там сахар?!), и майонеза там перебор, и вообще конкретно этот салат, по-моему, не выигрывает от времени настаивания вот ни разу. Сама я его хреначу в качестве гарнира практически постоянно для себя - капуста, мрковка, соль - и пожамкать, затем чуть-чуть майонеза, чесночный порошок и чёрный свежесмолотый перец. Усё.

[bergberg.livejournal.com]

Нет пророка в своём отечестве)) Отвезли на чужбину салат и забыли. Хорошая еда, но мне именно с майонезом нравится. С маслом я не ела с тех пор, как начала сама готовить.

[mamayanka.livejournal.com]

Как говорила моя бабушка "хоть горшком назови — только в печь не сажай".

[bergberg.livejournal.com]

Не, в печь сажать не будем!))