Травы и специи у меня дома

[bergberg]

А мы тут у Любы   lgabriel специями меряемся))
Делимся местами хранения и отвечаем на вопросы, а взамен просим рассказать о своих специях и о том, как вы их храните.

Я для себя давно выбрала способ хранения баночек со специями  "лежа в выдвижном ящике". Чтобы они не катались туда-сюда, на дне лежат волнистые направляющие с антискользящими резинками из Икеи.
У меня специй умеренно. У Любы , в исходном посте видно, раза в 4 больше.

 Кликабельно

Я как правило покупаю "чистые" специи. Из смесей у меня всегда есть приправа "лимонный перец" и смесь для гирос, для баранины и для курицы. Остальное смешиваю из моно-специй.
Есть еще несколько мельниц со специями. Они красивые, но без них вполне можно обойтись)

В пакетиках я специи не люблю хранить, пересыпаю в баночки, всегда держу в запасе 2-3 пустые.
Сама практически ничего не сушу и не заготавливаю. Исключение - розмарин ветками ( удобно класть на противень с рыбой/мясом при запекании в духовке) и палочки от укропа/петрушки ( они идут в бульоны/супы).

А у вас что интересного в ящичках и шкафчиках?

Comments

[juniperberryo-o.livejournal.com]

У нас они стоймя, а то не помещаются в ящик 😁

[bergberg.livejournal.com]

Ну, тоже выход) Но стоймя — сложно искать нужное в толпе))

[suhumchanka56.livejournal.com]

бардак у меня в ящиках)))

[bergberg.livejournal.com]

Небрежность — признак здоровья! (С)

[v-strannik.livejournal.com]

У меня целый шкафчик для специй прямо над плитой, над вытяжкой.

У меня всякое есть — и смеси, и в чистом виде.

Сама сушу все, что у меня растет — мяту, петрушку, орегано, эстрагон, базилик, розмарин.

[bergberg.livejournal.com]

Своё, конечно, надо заготовлять. Ведь для этого и рОстите)

[in-es.livejournal.com]

Я использую следующие специи:
Тмин
Копченую паприку
Хмели сунели
Лавровый лист
Черный душистый перец горошком
Мне хватает!

[bergberg.livejournal.com]

А я с хмели-суМнели так и не подружилась

[in-es.livejournal.com]

А из сладких - ванильный сахар и корица. Стоит у меня мускатный орех, которому лет 35, не знаю, куда его использовать. Мамин еще. Так и стоит молотый.

[bergberg.livejournal.com]

Это обязательные специи. Мы кашу едим с корицей обязательно! Мускатный орех я добавляю в блюда из фарша.

[larrym07.livejournal.com]

К сожалению не могу похвалиться таким хранилищем - просто нет места. Просто стоят в шкафчике. Тоже использую не смеси, а чистые , кумин (зира) в зернышках, куркума обязательна, разные перцы. Для них мельничка есть, перец в горошек промалываем. А смеси только для морковки по-корейски

[bergberg.livejournal.com]

А куркуму ты куда используешь? Я только иногда в рис.

[redis.livejournal.com]

Ужас у нас с этим. Специи чаще покупает жена, она же хранит их в оригинальных пакетиках в нескольких местах. Если я что-то готовлю, то никогда и никак не могу найти ничего нужного, кроме соли и перца.

Поэтому для своей готовки покупаю специи отдельно, тем самым увеличивая бардак на кухне.

Так, например, ревизия обнаружила три комплекта разных специй для плова, причем один из них аж прямо из Узбекистана. Ни один комплект не был подписан

[bergberg.livejournal.com]

На кухне должен быть один командир)))

[vare4ka70.livejournal.com]

На мгновенье показалось, что они у тебя батареей стоят)))
Выбор схож с моим, тоже перец лимонный покупаю, и гирос вот только закончился...но такого аккуратного ящика нет, все стоит в нишах на виду.

[bergberg.livejournal.com]

Я борюсь со всем, что на виду. теперь мечтаю мельницы все переехать в шкаф за дверь с открытой полки. Но они, заразы, красивые))

[chertenka-13.livejournal.com]

у меня так мало специй, что те несколько баночек просто стоят на полке и не мешают, и найти легко.
а у родителей в выдвижном ящике, но стоя. если что-то плохо опознается, можно подписать на крышке.

[bergberg.livejournal.com]

Стоя в ящик больше помещается, это, конечно, практичнее!

[iglokott.livejournal.com]

Я бездомная. Поэтому, что найду - тому и рада))

[bergberg.livejournal.com]

Ну, будете же домная?

[gewurz-mn.livejournal.com]

Приправы-специи люблю) Есть специальный шкафчик над плитой. У Santa Maria (у Вас же они?)классные специи, особенно лимонный перец и Лимонная приправа к рыбным блюдам

[bergberg.livejournal.com]

Да, в основном Санта-Мария, но много и просто баночек от них, в там другие специи) Лимонный перец — незаменим!

[tangrusha.livejournal.com]

О, это тема! Щас покажу свои богачества.

[bergberg.livejournal.com]

Ура! ИНтересно!

[estreiiita.livejournal.com]

Моя любимая специя - прованские травы!

[bergberg.livejournal.com]

А я как-то мало их использую( Надо бы принюхаться к ним повнимательнее

[necok.livejournal.com]

О, здоровско! Без специй мне невкусно ) Покупаю пакетики отдельные и делаю сама смеси ,которые потом рассыпаю по банкам и мензуркам )

[bergberg.livejournal.com]

Да, без специй скучно)

[seespirit.livejournal.com]

Да, для нас такой порядок недостижим

[bergberg.livejournal.com]

Это нарабатывается тренировками))

[umni-zaza.livejournal.com]

Я уже Любе написала, что у меня минимум. Просто стоят баночки в шкафу : перец черный, горошком, красная паприка, сухой чеснок, петрушка, укроп, лаврушка, базилик. И где-то в углу с незапамятных времен завалялась зира для плова.

[bergberg.livejournal.com]

А мне, раз ящик выделен, приходится занимать пространство))

[vappu.livejournal.com]

Ну и я сфотографировала богатство https://vappu.livejournal.com/1070112.html

[bergberg.livejournal.com]

Побежала смотреть)

[mamayanka.livejournal.com]

А я сейчас как раз все остатки зелени от окрошки сушу :)

[bergberg.livejournal.com]

Это правильное решение!

[joe-alex.livejournal.com]

И у меня горизонтальное хранение, кроме очень больших банок, в которых часто используемые специи: паприка, петрушка, базилик, местная смесь трав )
Не вижу опцию, чтобы вставить одно фото, делюсь целым постом https://joe-alex.livejournal.com/571053.html

[lgabriel.livejournal.com]

У тебя очень подложка замечательная под баночки. От нас Икея далеко и неудобно, никуда не по дороге, поэтому крайне редко там бываем. В результате мне драгоценный набил планочки в ящик, чтобы эти банки на совсем уж лежмя лежали (а то сыпется из них иногда). Я сначала хотела их стоймя поставить и крышки надписать, но ящик мелкий, стоймя просто не помещается. В результате часть стоит в кладовке, и я время от времени о них вспоминаю.
Я вообще стараюсь все вовнутрь убрать. Моя мечта — чтоб кухонные поверхности были идеально пустые :) Но так не получается, увы :(

[bergberg.livejournal.com]

Да, очень поддерживаю по поводу пустых поверхностей. Я тоже за это борюсь) А Икея у вас по почте не высылает?

[shi-ra.livejournal.com]

Наглядно! У меня они стоймя и те, что спереди, загораживают задние.

У меня в дополнение к вашим есть ещё копчёная паприка, заатар, гвоздика, горчичные зёрна, ванильная эссенция (вместо сахара), недавно подарили прованские травы, но я что-то не прониклась. Смеси тоже особо не покупаю.

[bergberg.livejournal.com]

Копченая паприка у меня всегда имеется и она в самой большой банке))

[krysochka.livejournal.com]

У меня просто бардак (баночки, пакетики, мельнички валяются в ящике, плюс есть стойка со специями). Я пытаюст периодически организовать, но тогда муж покупает новые пакетики, потому что не замечает пересыпанного в баночки. Короче, зато ящик откроешь — и вкусно пахнет!

[bergberg.livejournal.com]

Везде надо искать позитив. Вкусно пахнет — это еще какой позитив!!!)

[kuzulka.livejournal.com]

У меня специи стоймя с наклейками на крышках. Ящиков в кухне всего два, а то я бы тоже в ящик положила.

[bergberg.livejournal.com]

Лёжа — самое удобное хранение

[zolotayakoshka.livejournal.com]

У меня большая открытая Икеевская полка с банками из трех этажей — такие уже не делают. И проще сказать чего там нет, хотя не знаю чего там нет и все используется. Все в баночках. А то что еще в пакетиках, хранится в шкафу, ждет своего часа пересыпания в баночки. Я не могу без специй.

[bergberg.livejournal.com]

Без женщин специй жить нельзя на свете, нет!))

[nady-turtle.livejournal.com]

У меня в пакетиках. Открытые пакетики закрываю прищепками))
Все пакетики в такой прямоугольной ёмкости. Ну, как картотека в библиотеке))
Есть немного и в баночках.

[bergberg.livejournal.com]

Библиотека специй — это здорово!