bergberg | Оливковое масло...

...один из древнейших продуктов питания на свете. Считается, что давить масло из плодов оливковых деревьев люди стали примерно 8-9 тыс лет назад

Исторически оливковые деревья были распространены в северо-восточном Средиземноморье и Малой Азии, и уже оттуда распространились на юго-запад Средиземноморья и даже в центральную Америку.
Основным производителем оливкового масла в мире является Испания (примерно 45%), за ней идут Италия (25%) и Греция (20%). А вот по потреблению масла на душу населения греки лидируют, употребляя около 20 л масла в год.
Последние два-три года были крайне сложными для производителей масла. Климат меняется стремительно, погодные катаклизмы участились, холодная весна, пожары, наводнения - все это отрицательно сказывается на урожаях.
Поэтому греки весьма озабочены заметным подъемом цен на оливковое масло. Пока в магазинах цена примерно 10-12 евро/литр. Но прогнозы на урожай этого года не очень радужные. Поэтому эксперты не исключают вероятности, что цены подпрыгнут, а предложение будет меньше.
Так что те, кто зависим от наличия оливкового масла, должны подумать. Возможно, сделать запасы.
Оливковое масло - продукт длительного хранения. В холодном месте (при т-ре около +5С, т.е. в холодильнике)его можно хранить до двух лет. Нужно только выполнить несложные правила.
Масло нужно хранить в темной таре. Стеклянные бутылки лучше обернуть фольгой.
Оливковое масло не любит соприкосновения с воздухом. Поэтому, по бутылкам его лучше разливать под самую пробку.
При хранении в холодном месте масло загустеет и даст осадок. Бояться этого не надо. При перемещении тары в комнатную температуру осадок как правило расходится.
Вкусного нам всем масла!