Лакомство для сильных духом

[bergberg]

Когда я впервые увидела, как люди ( и даже дети!) едят это, а вспомнила, что в детстве мы тоже пытались грызть гудрон))) Но оказалось, что это - совсем другое)
Лакричные конфеты производят из сырья, получаемого из растения, известного всем под названием солодка или лакричник. Мало кто избежал лечения от кашля препаратами корня солодки: микстуры, леденцы с характерным привкусом знакомы всем. Лекарственные свойства солодки были известны еще в древнем Китае. В Европе лакричный корень в качестве медицинского средства используют где-то со Средних веков.

В середине 1700х годов английский аптекарь Джордж Данхилл придумал добавлять в отвар солодки сахар, что сделало его гораздо более приемлемым по вкусу. Это дало возможность, уваривая отвар, делать его более густым и изготавливать из него простейшие леденцы. Впервые это произошло в городке Понтефракт/Pontefract в Йоркшире и конфетки эти назывались Pontefract cake. Первые конфетки делали вручную и штамповали специальной печатью, позже производство механизировали.

Фото из Википедии
И с начала 1800х годов начался лакричный бум)
Ужасные на вид и весьма странные на вкус конфетки завоевали север Европы и стали любимым лакомством в Скандинавских странах и особенно в Финляндии. Пишут, что финны придумали добавлять в лакрицу нашатырный спирт (хлорид аммония), чтобы сделать вкус пастилок еще более своеобразным.
Со временем научились делать лакричные конфетки разного цвета, что улучшило их вид, но никак не повлияло на вкус))

Фото из Википедии
Так или иначе, лакричные сладости - это весьма популярный продукт. И чтобы еще более расширить рынок, производители начали конфетки облагораживать. С помощью разных добавок прибавляют им разные изысканые вкусы - малиновый, клубничный.
А для услаждения не только вкуса, но и вида, делают лакрицу в шоколаде
Ведущий производитель в Скандинавии - это датская компания Lakrids by Bülow
Их лакричные конфеты - это, не побоюсь этого слова, симфония вкуса и цвета

И если от черных, и , особенно, аммиачных, лакричных конфет я отказываюсь, то от  ванильных, карамельных и шоколадных - не откажусь ни за что)
Вот мой новый фаворит -  лимонные))

Вот такие лакричные матаморфозы))
А вы пробовали лакричные конфеты? Любите?))

Comments

[seespirit.livejournal.com]

Я их вкус не перевариваю

А в Трондхайме плюс девять и сплошной каток. Такого никогда не было

[juniperberryo-o.livejournal.com]

Мне кажется, люди делятся на тех, кто лакрицу очень любит и тех, кто терпеть не может 🤣 По крайней мере, мне только такие встречались.
Я вот из лагеря тех, кто не любит ее вообще, хоть в шоколаде, хоть в чем 🤷🏻‍♀️

[bergberg.livejournal.com]

А новомодные лимонные не пробовали? Я тоже сначала кривилась, а потом влюбилась))
Погода с нами играет в какую-то неизвестную игру((

[bergberg.livejournal.com]

Я ренегат, перешла из одного лагеря в другой))

[seespirit.livejournal.com]

надо будет попробовать

[ladytekki.livejournal.com]

О, тут их дофигищи, национальная любофф и всё такое, в шоколаде видела, прослоенные разными помадками тоже, но вот лимонными драже ты меня прямо заинтриговала... В целом не люблю, даже "бррр!"-как не люблю. В семействе мнения разделились согласно хромосомам - мальчики любят, девочки нет :)

[juniperberryo-o.livejournal.com]

Это прям как я с черными оливками: с детства не любила, а по том как-то нам в ресторане в Греции подали большие черные, я попробовала… и поняла, что люблю 😁
Но зелёные не люблю и дальше. Есть могу, но через силу.

[bergberg.livejournal.com]

От любви до ненависти близко,и наоборот тоже недалеко))

[bergberg.livejournal.com]

Я не могла даже глядеть, но когда распробовала эти малинные-апельсинные, то переобулась быстренько))

[lady-tiana.livejournal.com]

У нас тут продают только совсем базовые варианты, я их не слишком люблю. Хотя в детстве микстуру с солодкой обожала. И она от кашля хорошо помогала, это я помню. :)

[klopschtok.livejournal.com]

ой, я такое пробовала — поразительная гадость! а вот кстати, карамельки от кашля с солодкой — люблю

[umni-zaza.livejournal.com]

Лакрицу терпеть не могу. А уж с нашатырем вообще смертельный номер. У меня такая особенность организма, что я от запаха нашатыря теряю сознание.

[feona2003.livejournal.com]

Спокойно отношусь, но у знакомой дочка до фанатизма их любит с детства. Знакомая смеется, угостили говорит на свою голову в три года)) Сейчас дочке за тридцать.

[bergberg.livejournal.com]

Базовые - это ужас. А вот новые - это уже искушение)

[bergberg.livejournal.com]

Я долго не могла распробовать, а как распробовала - так и пропала)

[bergberg.livejournal.com]

Надо же! Нашатырем же наоборот бодрят)

[bergberg.livejournal.com]

Мне 63 и я люблю лакрицу последние 5 лет))

[iampuding.livejournal.com]

очень люблю

[bergberg.livejournal.com]

Чёрную тоже любите? Или усложненные варианты?))

[apple-w.livejournal.com]

Их моих наблюдений.. люди делятся на две группы, кто любит лакричные конфеты, а кто нет. Такая же история, как кинзой)).

[iampuding.livejournal.com]

черные больше всего

[umni-zaza.livejournal.com]

Представляешь? Я даже волосы в парикмахерской не могу красить. Там все краски с нашатырем. Покупаю специально с пометкой без оного.

[oma-tee.livejournal.com]

пробовала, люблю, особенно черные, но за нимик финнам ехать надо) у нас ни разу не видела в магазинах, а вот начиная с финнского парома и далее - есть.

[lgabriel.livejournal.com]

Ой, нет, не мое.

[mamayanka.livejournal.com]

Я даже микстуру от кашля выбираю БЕЗ лакрицы. Поэтому была очень удивлена ажиотажу вокруг лакричных леденцов в Суоми.