Мы отпраздновали!
Dec. 25th, 2024 12:17 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergУтро началось в трудах
Мы с Мариной Дмитриевной дружно резали салаты. Обожаю этуженщину, в ее присутствии оливье всегда получается особенно вкусным! По счастью, еще и Жени у меня нет)))
Стол я накрыла еще с вечера, чтобы в самый Сочельник не отвлекаться.
Потому что день был занят серьезным занятием - запеканием свиной грудинки.
И она таки удалась идеально.
Если кому-то интересен рецепт и вообще рассказ о том, что за вид мяса эта наша свиная грудинка, которую практически все переводчики с норвежского называют "ребра", дословно переводя аутентичное название "ribbe", а оно и не ребра совсем - можно прочесть тут. В том посте я как раз написала новый для меня рецепт грудинки медленного приготовления, и он с тех пор ни разу меня не подвел.
Вернемся к празднику. В Норвегии есть обычай, когда гости собираются в Сочельник, в качестве аперитива предлагать гостям глинтвейн / gløgg.
Традиции мы рушить не можем, поэтому аперитивный стол выглядел так
К глинтвейну подают смесь колотого миндаля и изюма.
Пить его надо из специальных кружечек. И я за пару дней до праздника вдруг обнаружила, что моих имеющихся кружек не хватает и вообже они какие-то ... разные) Поэтому в мыле пришлось искать новые. Они купились, очень удачные! В стиле советского хрусталя, что мне подходит, т.к. я активно использую хрусталь, доставшийся мне от мамы, бабушки и свекрови)
Итак, гости пришли и пили глинтвейн, пока я выносила из кухни горячие блюда. Хвала Создателю, кухня у меня отдельная от гостиной, и гости не видят жирные противни и кастрюли, а так же последствия нарезки горячей грудинки)))
Получилось как-то так
Полное меню:
- оливье
- салат фасолевый с яблоками и фетой
- грудинка
- капуста тушеная красная и обычная
- картошка отварная
- соус мясной на основе бульона от грудинки
- соус брусничный
На десерт был морошковый крем и вафельные трубочки.
Теперь дня три можно доедать объедки от праздничного ужина)))
С Рождеством! Всем хороших предновогодних дней. Берегите себя и близких!
Мы с Мариной Дмитриевной дружно резали салаты. Обожаю этуженщину, в ее присутствии оливье всегда получается особенно вкусным! По счастью, еще и Жени у меня нет)))
Стол я накрыла еще с вечера, чтобы в самый Сочельник не отвлекаться.
Потому что день был занят серьезным занятием - запеканием свиной грудинки.
И она таки удалась идеально.
Если кому-то интересен рецепт и вообще рассказ о том, что за вид мяса эта наша свиная грудинка, которую практически все переводчики с норвежского называют "ребра", дословно переводя аутентичное название "ribbe", а оно и не ребра совсем - можно прочесть тут. В том посте я как раз написала новый для меня рецепт грудинки медленного приготовления, и он с тех пор ни разу меня не подвел.
Вернемся к празднику. В Норвегии есть обычай, когда гости собираются в Сочельник, в качестве аперитива предлагать гостям глинтвейн / gløgg.
Традиции мы рушить не можем, поэтому аперитивный стол выглядел так
К глинтвейну подают смесь колотого миндаля и изюма.
Пить его надо из специальных кружечек. И я за пару дней до праздника вдруг обнаружила, что моих имеющихся кружек не хватает и вообже они какие-то ... разные) Поэтому в мыле пришлось искать новые. Они купились, очень удачные! В стиле советского хрусталя, что мне подходит, т.к. я активно использую хрусталь, доставшийся мне от мамы, бабушки и свекрови)
Итак, гости пришли и пили глинтвейн, пока я выносила из кухни горячие блюда. Хвала Создателю, кухня у меня отдельная от гостиной, и гости не видят жирные противни и кастрюли, а так же последствия нарезки горячей грудинки)))
Получилось как-то так
Полное меню:
- оливье
- салат фасолевый с яблоками и фетой
- грудинка
- капуста тушеная красная и обычная
- картошка отварная
- соус мясной на основе бульона от грудинки
- соус брусничный
На десерт был морошковый крем и вафельные трубочки.
Теперь дня три можно доедать объедки от праздничного ужина)))
С Рождеством! Всем хороших предновогодних дней. Берегите себя и близких!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-12-25 11:23 am (UTC)no subject
Date: 2024-12-25 11:26 am (UTC)Очень красиво и торжественно получилось. Вы только один день празднуете? У нас аж 3 дня подряд🙄
no subject
Date: 2024-12-25 11:31 am (UTC)Вообще-то это супница от сервиза) Но картошку в ней подавать действительно удобно. Крышка предотвращает остывание, картошка вкуснее горяченькая)
no subject
Date: 2024-12-25 11:32 am (UTC)У нас тоже. Сейчас пойдем в гости) А завтра, надеюсь, будет день горизонтального отдыха))
no subject
Date: 2024-12-25 11:39 am (UTC)no subject
Date: 2024-12-25 11:39 am (UTC)Мы тоже пойдем на гуся сегодня. А завтра гулянка у нас. Никакой расслабухи и отдыха не предвидится. Праздновать, так праздновать!
Лен, а рыбу не едят на праздник у вас , в любом виде?
no subject
Date: 2024-12-25 11:41 am (UTC)Едят отварную треску с картофелем, но это традиция западного побережья. У нас в местности едят свинину в основном.
no subject
Date: 2024-12-25 11:42 am (UTC)С пасибо, и вас с Рождеством!
no subject
Date: 2024-12-25 11:43 am (UTC)Ага, понятно. У нас ,конечно, гусь или утка обязательны. А в остальном, кто во что горазд. На новый год обычно карп.
no subject
Date: 2024-12-25 11:47 am (UTC)Счастливого Рождества и мира всем
no subject
Date: 2024-12-25 11:50 am (UTC)Спасибо! И вас с Рождеством!
no subject
Date: 2024-12-25 11:51 am (UTC)У нас карп — рыба вообще практически неизвестная. Ни разу не видела в продаже
no subject
Date: 2024-12-25 11:55 am (UTC)Гости, готовка, еда!!) Нам ещë предстоит, а вы уже))
Осень нравятся ваши кружечки и бокалы — я люблю и хрусталь и стекло, и ваши — просто праздник какой-то! 😍
no subject
Date: 2024-12-25 11:59 am (UTC)По поводу ‘гости не видят’ — я всегда цитирую Джулию Чайлд. Вы же на кухне одна, сказала она, когда курица упала на пол в прямом эфире.
no subject
Date: 2024-12-25 12:12 pm (UTC)У нас карп считается рыбой "мусорной", так как ест все подряд, и поэтому в американских магазинах я его ни разу не видела. В корейских, кошерных еврейских или русских, во последних обычно в замороженном виде. Я его очень люблю, но редко покупаю: драгоценный костей боится, а делать каждый раз котлеты или гефилте фиш больно много возни.
no subject
Date: 2024-12-25 12:12 pm (UTC)Карп в каком виде? Запеченный целиком?
no subject
Date: 2024-12-25 12:14 pm (UTC)С праздником, солнце!
Красиво у тебя очень, и стол нарядный, и блюда замечательные.
Детям тоже глинтвейн положен? Или они миндалем с изюмом довольствуются?
no subject
Date: 2024-12-25 12:14 pm (UTC)как у вас все стильно и церемониально проходит!
вчера были на местной вечеринке, сплошной расслабон )))
no subject
Date: 2024-12-25 12:15 pm (UTC)no subject
Date: 2024-12-25 12:24 pm (UTC)Красивый стол и прекрасное меню! Я тоже активно использую советский хрусталь)
no subject
Date: 2024-12-25 12:24 pm (UTC)Ещё раз с праздником!
А я ёлку нарядила)))
no subject
Date: 2024-12-25 12:39 pm (UTC)Я не умею его готовить вообще, так что даже если и увижу — поостерегусь покупать
no subject
Date: 2024-12-25 12:40 pm (UTC)Спасибо! Я тоже люблю хрусталь во всяких видах, и на столе он красиво смотрится. Так что среди меня он так же любим, как и много лет назад)
no subject
Date: 2024-12-25 12:41 pm (UTC)Спасибо) Да, действительно, кухня -это строго мое пространство)
no subject
Date: 2024-12-25 12:42 pm (UTC)Спасибо! Детей в этот раз не было, но для себя и для шоферов я покупаю безалкогольный, так что детям бы тоже досталось) Я вообще не люблю красное вино, даже в виде глинтвейна. А безалкогольный делается на основе яблочного сока, что гораздо мне вкуснее)