Праздник закончился...
Jan. 2nd, 2025 05:30 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg...готовить больше не могу, устала. Объедки доели. Но есть все еще хочется. И объявила я сегодня день национальной норвежской кухни.
Есть одно такое блюдо, которое многие любят, но уже сам почти никто не готовит. Его покупают готовым.
Это содд / sodd мясной суп, который готовят в области Innherred губернии Трёнделаг.
Крепчайший мясной бульон, заправленный кусочками вареной говядины и малюсенькими ( с ноготок большого пальца) фрикадельками. Отдельно подают отварные картофель и морковь.
Едят так: сначала каждый в тарелку кладет картофель и морковь, слегка измельчает ложкой, а потом заливает супом. Кто-то любит пожиже, кто-то любит погуще - каждый сам себе официант.
К супу подают Flatbrød - тонкие сухие лепешки, но я забыла купить(
Фото из интернета
Cупец этот - историческое блюдо - упоминается аж с 1200х годов, в исландской саге о Хоконе Добром
Как уж там его ели во времена викингов - не знаю, но во времена более поздние содд стал праздничным блюдом, и подавали его обязательно в сопровождении karsk - самогона, смешанного с крепким кофе и сахаром.
Я, конечно, за аутентичность, но не до такой степени. Поэтому, сопровождали содд мы рождественским пивом.
У нас началась настоящая зима: -10С, снежок и солнце. По такой погоде содд зашел замечательно! Даже и без горячительных напитков)
Есть одно такое блюдо, которое многие любят, но уже сам почти никто не готовит. Его покупают готовым.
Это содд / sodd мясной суп, который готовят в области Innherred губернии Трёнделаг.
Крепчайший мясной бульон, заправленный кусочками вареной говядины и малюсенькими ( с ноготок большого пальца) фрикадельками. Отдельно подают отварные картофель и морковь.
Едят так: сначала каждый в тарелку кладет картофель и морковь, слегка измельчает ложкой, а потом заливает супом. Кто-то любит пожиже, кто-то любит погуще - каждый сам себе официант.
К супу подают Flatbrød - тонкие сухие лепешки, но я забыла купить(
Фото из интернета
Cупец этот - историческое блюдо - упоминается аж с 1200х годов, в исландской саге о Хоконе Добром
Как уж там его ели во времена викингов - не знаю, но во времена более поздние содд стал праздничным блюдом, и подавали его обязательно в сопровождении karsk - самогона, смешанного с крепким кофе и сахаром.
Я, конечно, за аутентичность, но не до такой степени. Поэтому, сопровождали содд мы рождественским пивом.
У нас началась настоящая зима: -10С, снежок и солнце. По такой погоде содд зашел замечательно! Даже и без горячительных напитков)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-01-02 04:39 pm (UTC)Выглядит у вас вкусно, супик — всегда хорошо!
no subject
Date: 2025-01-02 04:42 pm (UTC)Хочу такой суп!
no subject
Date: 2025-01-02 04:50 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 04:51 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 04:52 pm (UTC)а укропчиком припотрошить?)))
no subject
Date: 2025-01-02 04:52 pm (UTC)Фрикадельки? )
no subject
Date: 2025-01-02 04:59 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:00 pm (UTC)Я хочу завтра солянку сделать.
no subject
Date: 2025-01-02 05:00 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:01 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:05 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:05 pm (UTC)или, если у меня есть фарш, из него делаю фрикадельки ЛОЖКОЙ.
до супов мы еще не дошли, доедаем салаты, завтра уже придется суп варить. у меня заморожено три бульона: из-под говядины для оливье, из-под курицы для ананасного салата Малибу, и из-под языка для бутербродов. выбор широк. а делать буду БОРЩ.
no subject
Date: 2025-01-02 05:06 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:07 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:17 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:17 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:19 pm (UTC)хорошо, когда покупной вкусный, здесь готовые супы гадость полная, поэтому все сама-сама))
no subject
Date: 2025-01-02 05:22 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:23 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:23 pm (UTC)no subject
Date: 2025-01-02 05:29 pm (UTC)А я уже сегодня солянку сделала, переперчила:( но муж нравится, любит острое.
no subject
Date: 2025-01-02 05:38 pm (UTC)Прекрасное блюдо!
no subject
Date: 2025-01-02 05:54 pm (UTC)