В четверг был рыбный день

[bergberg]

Было...Форель весом 1 кг


Из специй - только соль и приправа лимонный перец,
В форму постелила бумагу для выпечки. Рыбу сбрызнула ол.маслом из спрея. 30 мин в духовке т.180С и еще 10 мин под грилем
Картошку и морковь сварила заранее и подложила к рыбе перед тем, как переключить нагрев на гриль. Чуть присыпала сухим чесноком. За 10 мин под грилем они как раз прогрелись.
Делала еще овощной салат - помидор, огурец, красный перец, зелень.
Отдельно подала сметану - я люблю картошку посметанить)
Исключительно просто и исключительно вкусно.

Comments

[d-white1967.livejournal.com]

Отдельно подала сметану - я люблю картошку посметанить

Вспомнилось детство, хутор неподалёку от Паланги. У хозяев (родственники подруги моей мамы) какое-то безумное количество живности, коров то ли семь, то ли девять.
Я узнал слово "сепаратор".
Масло в картошку не клали. А зачем, если есть сливки? :)

[bergberg.livejournal.com]

Со сливками всё вкусно)

[d-white1967.livejournal.com]

Почти, но картошка - особенно. Мой вариант прост - картошка варится, лук жарится, потом в лук сливки, всё соеденить и потратить пару минут на то, чтобы взбить это в пюре. Только руками, т.е. простым "венчиком", никаких электрических жужжалок. Потом замотать всё это в пару халатов, чтобы пюре настоялось, пусть полежит в кресле.
И - да. Только сливки.
Подаётся почти к чему угодно, от индюшки до форели, я особенно люблю именно к рыбе - пока я с ней что-то делаю, пюре как раз "доходит до кондиции".

[bergberg.livejournal.com]

Интересная метода

[d-white1967.livejournal.com]

Рецепт моей бабушки; получается очень "воздушное" пюре, а жареный лук даёт своё. Небезызвестная вам Марго-массаракш доверяет пюре мне; а уж рыбу тем более. Точнее, я ей рыбу не доверяю :)

[bergberg.livejournal.com]

Вопрос доверия решается в каждой семье отдельно))