Воскресный обед для прохладного дня

[bergberg]

Жара кончилась -  можно опять кочегарить духовку)

Вчера долго и смачно обедали)

У меня был 1,3 кг баранины без костей. Хотела запечь целиком, но супруг наш запросил клефтико. А мне было лень вертеть бумажные кулечки, и я сложила все в один чугунок)

1,3 кг баранины без костей
1 большая луковица
3 средних моркови
1 баклажан
4 крупных картошки
Специи: соль, перец красный паприка и черный, розмарин сухой, чеснок сухой
Баранину порезала некрупно, обжарила на сковородке. Переложила в чугунок.
На той же сковородке обжарила лук перьями, морковь крупной соломкой. Переложила в чугунок.
На той же сковородке обжарила баклажан крупными кубиками. Переложила в чугунок.
Туда же добавила картошку крупными кубиками.
На сковородку добавила 3/4 стакана красного вина, чуть выпарила, добавила в чугунок.
Перемешала, добавила все специи. Держала в духовке при т.180С два часа.

Салат: морковь, репка белая и яблоко ( примерно в равных количествах). Натереть на терке, добавить чеснок, заправить майонезом. Очень сюда просился укроп - но не было(


На десерт было мороженое и очень интересное вино.
Соте́рн (фр. Sauternes) — французское белое десертное вино, производимое в винодельческом субрегионе Грав региона Бордо. Его делают из винограда семильон, совиньон блан и мускадель (или мюскадель)[англ.], подвергнутых естественному воздействию так называемой «благородной плесени» ботритис. Это приводит к частичному заизюмливанию ягод и, как следствие, к более концентрированным винам, с более выразительным ароматом.

Я его придумала пить с минералкой и со льдом, получается очень приятный слабоалкогольный коктейль.
Так хорошо прошло воскресенье)