Гуляш, лангош и Эстерхази

[bergberg]

Как познакомиться с новой страной поближе? Конечно, попробовать ее национальные блюда. За три дня много не попробуешь, но кое-что успела. Венгерская кухня показалась мне яркой, пикантной и нажористой.
Первое и обязательное блюдо - это гуляш.

У гуляша множество вариантов, у каждой хозяйки свой. Важно есть его в проверенном месте. Мои спутники пригласили меня в заведение, стилизованное под ковбойский бар, с соломой на полу. Я бы в жизни не догадалась, что в ковбойском баре готовят правильный гуляш! Но это так

Теперь я знаю вкус правильного гуляша, попробую дома приготовить сама.
Второе блюдо - это лангош/lángos. Обжаренная в масле лепешка из дрожжевого теста, на которую (горячую) намазывается чесночный соус, сметана и все это посыпается тёртым сыром

Божы, как это вкусно! Есть положено руками, отрывая куски от большой лепешки. Мы взяли одну лепешку на троих, она размером с большую тарелку. И мне было мало)))
Весь город переполнен едальнями, которые предлагают лангош, но мои повели меня на рынок, в ларек, где делают правильный, при этом вилок и ножей не дают.
Заодно прогулялись по рынку. От ароматов паприки и копчёных мяс голова идёт кругом...

...а ассортимент поражает воображение.

Ну а после обеда должен быть десерт - знаменитый торт Эстерхази

Мы специально попросили порезать нам одну порцию на троих, и правильно сделали. Торт оказался приторно сладким, а белая помадка сверху вообще невозможно сладкая, и никому из нас не понравился.

А вот кофе везде готовят хороший. Чаю же найти трудно другого, кроме как Липтон в пакетиках.
Вот такие у меня быстрые впечатления от венгерской кухни.