Гуляш, лангош и Эстерхази
Oct. 16th, 2025 06:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergКак познакомиться с новой страной поближе? Конечно, попробовать ее национальные блюда. За три дня много не попробуешь, но кое-что успела. Венгерская кухня показалась мне яркой, пикантной и нажористой.
Первое и обязательное блюдо - это гуляш.
У гуляша множество вариантов, у каждой хозяйки свой. Важно есть его в проверенном месте. Мои спутники пригласили меня в заведение, стилизованное под ковбойский бар, с соломой на полу. Я бы в жизни не догадалась, что в ковбойском баре готовят правильный гуляш! Но это так
Теперь я знаю вкус правильного гуляша, попробую дома приготовить сама.
Второе блюдо - это лангош/lángos. Обжаренная в масле лепешка из дрожжевого теста, на которую (горячую) намазывается чесночный соус, сметана и все это посыпается тёртым сыром
Божы, как это вкусно! Есть положено руками, отрывая куски от большой лепешки. Мы взяли одну лепешку на троих, она размером с большую тарелку. И мне было мало)))
Весь город переполнен едальнями, которые предлагают лангош, но мои повели меня на рынок, в ларек, где делают правильный, при этом вилок и ножей не дают.
Заодно прогулялись по рынку. От ароматов паприки и копчёных мяс голова идёт кругом...
...а ассортимент поражает воображение.
Ну а после обеда должен быть десерт - знаменитый торт Эстерхази
Мы специально попросили порезать нам одну порцию на троих, и правильно сделали. Торт оказался приторно сладким, а белая помадка сверху вообще невозможно сладкая, и никому из нас не понравился.
А вот кофе везде готовят хороший. Чаю же найти трудно другого, кроме как Липтон в пакетиках.
Вот такие у меня быстрые впечатления от венгерской кухни.
Первое и обязательное блюдо - это гуляш.
У гуляша множество вариантов, у каждой хозяйки свой. Важно есть его в проверенном месте. Мои спутники пригласили меня в заведение, стилизованное под ковбойский бар, с соломой на полу. Я бы в жизни не догадалась, что в ковбойском баре готовят правильный гуляш! Но это так
Теперь я знаю вкус правильного гуляша, попробую дома приготовить сама.
Второе блюдо - это лангош/lángos. Обжаренная в масле лепешка из дрожжевого теста, на которую (горячую) намазывается чесночный соус, сметана и все это посыпается тёртым сыром
Божы, как это вкусно! Есть положено руками, отрывая куски от большой лепешки. Мы взяли одну лепешку на троих, она размером с большую тарелку. И мне было мало)))
Весь город переполнен едальнями, которые предлагают лангош, но мои повели меня на рынок, в ларек, где делают правильный, при этом вилок и ножей не дают.
Заодно прогулялись по рынку. От ароматов паприки и копчёных мяс голова идёт кругом...
...а ассортимент поражает воображение.
Ну а после обеда должен быть десерт - знаменитый торт Эстерхази
Мы специально попросили порезать нам одну порцию на троих, и правильно сделали. Торт оказался приторно сладким, а белая помадка сверху вообще невозможно сладкая, и никому из нас не понравился.
А вот кофе везде готовят хороший. Чаю же найти трудно другого, кроме как Липтон в пакетиках.
Вот такие у меня быстрые впечатления от венгерской кухни.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-10-16 03:27 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:57 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:32 pm (UTC)поздравляю! (потому как вкусно и еда честная)
no subject
Date: 2025-10-16 03:57 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:34 pm (UTC)Мы из Будапешта всем друзьям привезли паприку в красивой упаковке)
no subject
Date: 2025-10-16 03:58 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:51 pm (UTC)аж слюнки текут
no subject
Date: 2025-10-16 03:58 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:52 pm (UTC)О, точно! Про лангош я и забыла. Страшно вкусно!
no subject
Date: 2025-10-16 03:58 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-10-16 04:03 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:27 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:04 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:28 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:18 pm (UTC)Венгерская кухня очень вкусная!
Вот не помню, ели ли мы гуляш, когда были в Будапеште. Лангош точно даже не пробовали, и это, судя по всему, большое упущение!
Гуляш я варю по заветам Йошки, посмотри у меня, если хочешь. Он у меня в разделе супов, подразделе супы с клецками, называется "правильный гуляш".
Эстерхази нам тоже не понравился в свое время.
no subject
Date: 2025-10-16 04:30 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:20 pm (UTC)Эстерхази — это ж голый сахар! Один раз попробовала — больше никогда.
no subject
Date: 2025-10-16 04:30 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:23 pm (UTC)сыр, который на лепешке, похож на сулугуни
no subject
Date: 2025-10-16 04:31 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:26 pm (UTC)Гуляш и у немцев давно уже национальное блюдо, есть куча рецептов — я даже когда-то пост делала на эту тему
no subject
Date: 2025-10-16 04:32 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:34 pm (UTC)С соломой на полу это pub for sale?
no subject
Date: 2025-10-16 04:59 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 05:02 pm (UTC)А какой-нибудь зАмок будет? ;)
no subject
Date: 2025-10-16 05:37 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-10-16 05:29 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 05:36 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 06:24 pm (UTC)Ничего себе кусок торта. Даже эти трети показались мне большими))
no subject
Date: 2025-10-16 06:38 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 06:28 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 06:37 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-10-16 07:23 pm (UTC)Даже смотреть на фото вкусно ))
Не удивляюсь, ято пирожное разочаровало. Меня в Вене очень разочаровал Захер-торт, причём, прямо в том самом месте, где его придумали (но зато восхил шоколадный шар с ромом, не помню, как называется — ууу, душу продать за него!)
no subject
Date: 2025-10-17 01:39 am (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 07:43 pm (UTC)Ты совершенно права насчет Эстерхази, мы и на четверых одну порцию не осилили.
no subject
Date: 2025-10-17 01:38 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-10-16 07:44 pm (UTC)боже как я любила там эти лангос 🙏 совсем забыла про них
no subject
Date: 2025-10-17 01:37 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-10-16 08:48 pm (UTC)Согласна, что кухня нажористая.
no subject
Date: 2025-10-17 01:36 am (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 10:44 pm (UTC)Захотелось кусок мяса...
no subject
Date: 2025-10-17 01:35 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2025-10-16 10:49 pm (UTC)Захлебнулась слюной от одних фотографий. :) Воображаю, как это вкусно на самом деле. :)
no subject
Date: 2025-10-17 01:35 am (UTC)no subject
Date: 2025-10-17 03:50 am (UTC)Никогда я не пробовала правильный гуляш, поэтому гордо говорю, что не люблю его категорически. Это у меня нечно вроде "зелен виноград". Какие наши годы, все можно попытаться исправить. Рынок понравился безумно, это самое занятное в любом городе.
А что означают бумажки в ковбойском баре?
no subject
Date: 2025-10-17 04:30 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-10-18 03:11 am (UTC)no subject
Date: 2025-10-18 08:47 am (UTC)no subject
Date: 2025-10-18 07:12 am (UTC)no subject
Date: 2025-10-18 08:46 am (UTC)