Гуляш, лангош и Эстерхази
Oct. 16th, 2025 06:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergКак познакомиться с новой страной поближе? Конечно, попробовать ее национальные блюда. За три дня много не попробуешь, но кое-что успела. Венгерская кухня показалась мне яркой, пикантной и нажористой.
Первое и обязательное блюдо - это гуляш.
У гуляша множество вариантов, у каждой хозяйки свой. Важно есть его в проверенном месте. Мои спутники пригласили меня в заведение, стилизованное под ковбойский бар, с соломой на полу. Я бы в жизни не догадалась, что в ковбойском баре готовят правильный гуляш! Но это так
Теперь я знаю вкус правильного гуляша, попробую дома приготовить сама.
Второе блюдо - это лангош/lángos. Обжаренная в масле лепешка из дрожжевого теста, на которую (горячую) намазывается чесночный соус, сметана и все это посыпается тёртым сыром
Божы, как это вкусно! Есть положено руками, отрывая куски от большой лепешки. Мы взяли одну лепешку на троих, она размером с большую тарелку. И мне было мало)))
Весь город переполнен едальнями, которые предлагают лангош, но мои повели меня на рынок, в ларек, где делают правильный, при этом вилок и ножей не дают.
Заодно прогулялись по рынку. От ароматов паприки и копчёных мяс голова идёт кругом...
...а ассортимент поражает воображение.
Ну а после обеда должен быть десерт - знаменитый торт Эстерхази
Мы специально попросили порезать нам одну порцию на троих, и правильно сделали. Торт оказался приторно сладким, а белая помадка сверху вообще невозможно сладкая, и никому из нас не понравился.
А вот кофе везде готовят хороший. Чаю же найти трудно другого, кроме как Липтон в пакетиках.
Вот такие у меня быстрые впечатления от венгерской кухни.
Первое и обязательное блюдо - это гуляш.
У гуляша множество вариантов, у каждой хозяйки свой. Важно есть его в проверенном месте. Мои спутники пригласили меня в заведение, стилизованное под ковбойский бар, с соломой на полу. Я бы в жизни не догадалась, что в ковбойском баре готовят правильный гуляш! Но это так
Теперь я знаю вкус правильного гуляша, попробую дома приготовить сама.
Второе блюдо - это лангош/lángos. Обжаренная в масле лепешка из дрожжевого теста, на которую (горячую) намазывается чесночный соус, сметана и все это посыпается тёртым сыром
Божы, как это вкусно! Есть положено руками, отрывая куски от большой лепешки. Мы взяли одну лепешку на троих, она размером с большую тарелку. И мне было мало)))
Весь город переполнен едальнями, которые предлагают лангош, но мои повели меня на рынок, в ларек, где делают правильный, при этом вилок и ножей не дают.
Заодно прогулялись по рынку. От ароматов паприки и копчёных мяс голова идёт кругом...
...а ассортимент поражает воображение.
Ну а после обеда должен быть десерт - знаменитый торт Эстерхази
Мы специально попросили порезать нам одну порцию на троих, и правильно сделали. Торт оказался приторно сладким, а белая помадка сверху вообще невозможно сладкая, и никому из нас не понравился.
А вот кофе везде готовят хороший. Чаю же найти трудно другого, кроме как Липтон в пакетиках.
Вот такие у меня быстрые впечатления от венгерской кухни.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-10-16 03:27 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:32 pm (UTC)поздравляю! (потому как вкусно и еда честная)
no subject
Date: 2025-10-16 03:34 pm (UTC)Мы из Будапешта всем друзьям привезли паприку в красивой упаковке)
no subject
Date: 2025-10-16 03:51 pm (UTC)аж слюнки текут
no subject
Date: 2025-10-16 03:52 pm (UTC)О, точно! Про лангош я и забыла. Страшно вкусно!
no subject
Date: 2025-10-16 03:57 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:57 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:58 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:58 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 03:58 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:03 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:04 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:10 pm (UTC)Я как-то на сладости меньше внимания обращаю. Свободно могу обойтись. А вот солененькое в любом вида — да, это мое))
no subject
Date: 2025-10-16 04:18 pm (UTC)Венгерская кухня очень вкусная!
Вот не помню, ели ли мы гуляш, когда были в Будапеште. Лангош точно даже не пробовали, и это, судя по всему, большое упущение!
Гуляш я варю по заветам Йошки, посмотри у меня, если хочешь. Он у меня в разделе супов, подразделе супы с клецками, называется "правильный гуляш".
Эстерхази нам тоже не понравился в свое время.
no subject
Date: 2025-10-16 04:20 pm (UTC)Эстерхази — это ж голый сахар! Один раз попробовала — больше никогда.
no subject
Date: 2025-10-16 04:23 pm (UTC)сыр, который на лепешке, похож на сулугуни
no subject
Date: 2025-10-16 04:26 pm (UTC)Гуляш и у немцев давно уже национальное блюдо, есть куча рецептов — я даже когда-то пост делала на эту тему
no subject
Date: 2025-10-16 04:27 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:27 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:28 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:30 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:30 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:31 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:32 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-16 04:34 pm (UTC)С соломой на полу это pub for sale?