Все блины - и я блины...

[bergberg]

В кои-то веки взвесила ингредиенты, обычно все на глазок)

- 2 крупных яйца
- 0,7 л воды холодной воды
- 1 ч.л. без горки соли
- 1 ст.л. сахара ( по желанию, я использую подсластитель)
- 2 ст.л. раст.масла
- 250 гр муки ( у меня б/г смесь для выпечки)

Взбить миксером яйца, добавить воду и все остальное, взбить еще раз на малой скорости.
Продолжая взбивать, добавить по ложке муку.
Тесто должно быть жидкое, стекает с ложки.
Отставить примерно на полчаса. Если после этого тесто покажется густоватым - добавить немного воды, размешать. Если в процессе выпечки тесто опять загустеет - опять добавить немного воды, примерно 100 мл. Б/г смеси обладают способностью загустевать, это важно помнить.
Первый раз сковороду подмазываю раст. масло, в дальнейшем при выпечке следующих блинов это обычно не требуется. Но зависит, конечно, от сковороды.