bergberg | Сайда в томатном соусе

Не так давно у нас появились консервированные томаты с чили (для тех, кто в танке - в REMA1000). И на моей кухне случилась революцЫя.

Я не большой любитель томатных соусов, но в данном конкретном случае результат так хорош, что не могу остановиться.
Уже было куриное филе в остром соусе ( сфотографировать не успела)
Теперь вот - филе сайды(можно использовать любое филе).
Все исключительно просто.

Самое главное - найти такую посудину для запекания, чтобы имеющееся филе заполнило весь объем. У меня был 1 кг филе в трех кусках. Я его разрезала на 6 порций и плотно разложила "шашечками" в форму.
Перед тем,как разложить рыбу, на дно формы налила растительного масла, посыпала соли, белого перца и молотого тимьяна. Потом - рыбу, плотно, но без нахлестов. Сверху - еще раз посолила, поперчила, посыпала тимьяном. И вылила 1 банку томатов с чили.
Духовку нагрела предварительно до 180 град. Запекала 40 минут. Рыба получилась сочная, томаты слегка запеклись и создали приятную нежидкую субстанцию, и вдобавок еще получился соус.

Подавала с овощным пюре: картошка, морковь, 1 маленький цукини,кочерыжки от брокколи порезала и сварила. Когда овощи были уже готовы - добавила мороженый зеленый горошек и дала воде еще раз закипеть.Т.е. горошек и не варился, а просто прогрелся.Слила воду, измельчила блендером, добавив немного молока,1 сл. л. сливочного масла,1 раздавленный зубчик чеснока.