Безглютеновый хлеб домашней выпечки

Все мои френды знают, насколько сложные у меня взаимоотношения с выпечкой. Как не возьмусь печь - хоть пиши в Большой кулинарный факап))
Но тут мне жизнь прямо выкрутила руки - пришлось переходить на безглютеновую диету. Надо сказать, что это оказалось делом несложным. Почти все продукты, где традиционно используется мука, есть в безглютеновом варианте:многие виды пасты,пластины для лазаньи, сладкая выпечка, хрустящие хлебцы и, конечно, обычные булочки и хлеб. Все продукты хороши, макароны безглютеновые по вкусу даже лучше обычных. Но вот хлеб... По крайней мере тот, что продается у нас, больше похож по вкусу на туалетную бумагу.

Задумалась...
Поизучала, что продают в безглютеновых отделах.
Нашла готовые смеси для выпечки хлеба.
Долго боялась.
Попробовала.
Первыми тестировала смеси фирмы Semper. Ну что могу сказать... Паста безглютеновая у них хорошая,а вот хлеб - и готовый, и из смесей - так себе.
Следующими на тестирование ко мне попали смеси фирмы Finax
Тут дело пошло веселее. После третьей попытки, наконец, удалось найти смесь, из которой получается вкусненный
( типа хлеб ))) )