bergberg | Запеченые баклажаны с фетой

Как не старалась я сделать праздничный стол ненапряжным для желудков - фиг вам, не получилось.
«Еще бокалов жажда просит залить горячий жир котлет...», салатов, сладкого и т.д. и т.п... - а результат показан на весах...

Ну, совсем легкой ее тоже не назовешь, но и не совсем уж тяжелое блюдо получилось.

В общем, запеканка из баклажанов с сыром - типично греческое блюдо, "стащенное" мною в одной из любимых таверн милого моему сердцу Нафпактоса.

4 баклажана почистила, нарезала кружками примерно 0,5 см, положила в крепкосоленую воду на 15 минут. Достала,откинула на дуршлаг, обсушила полотецами.

Пока баклажаны "купались" пожарила большую луковицу, слегка посолив и присыпав молотым кориандром.
200 гр феты порезала мелкими кубиками.

Форму смазала слегка раст.маслом. Половину баклажанов выложила слоями, посыпая солью, перцем, мелкопорезанным чесноком.

Затем - слой жареного лука.

Затем - слой феты.

После этого прикрыла все слоем пленки и руками сильно умяла содержимое формы.

Сверху - вторая половина баклажанов ( соль+перец+чеснок).

Заливка: 1 банку конс. томатов измельчила блендером до полной однородности, добавила 150 гр. сметаны, соль, перец - перемешала и залила в форму, стараясь лить так, чтобы попадать на кружки баклажанов.

Прикрыла фольгои и задвинула в духовку на 1 час (т.180), сняла фольгу и оставила в духовке еще на час (т.120).

Так недурственно и достаточно легко получилось. С овощным салатом - весьма!
Хотя, чтобы уж совсем было по-гречески, надо было еще сверху тертым сыром ( не фетой) засыпать - но это я отменила.