bergberg | Баклажановые рулеты с ветчиной

Продукты
- 2 больших баклажана
- 250 грамм ветчины в нарезке
- 2 большие луковицы
- 300 мл сметаны
- 1 банка (400 мл) конс.помидоров (пассаты)
- 1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления
- орегано
- паприка молотая
- перец чили молотый
- тертый сыр
- бульон

Начинаем с баклажан. Режем их тонуими языками. Их можно запечь в духовке под грилем, смазав маслом. Но я пошла другим путем.
В сотейник налила на палец бульона,и бланшировала языки в кипящем бульоне, переворачивая вилкой. Бланшировать буквально по 15 секунд.
Бульон посолила покрепче, чтобы не досаливать баклажаны потом. Несколько раз бульон в сетейник подливала.
Получилось вот что

Ветчину из упаковки разрезала пополам, чтобы получились половинки луны.
Эти половинки укладывала на языки по длине и заворачивала рулеты.

Сверху выложила жареный лук

Посыпала сухим орегано

Заливка:
смешать в миске сметану и томаты, добавить овсяные хлопья, перемешать, посолить, добавить паприку ( по вкусу, но лучше побольше). Любители острого могут добавить и чили.

Половником разлить на рулеты, стараясь наливать не в одно место, а по всей площади формы..
Свехру посыпать тертым сыром.

В духовку на 180 град. на полчаса, а потом духовку выключить и дать постоять в духовке еще минут 15-20.