Баклажановые рулеты с ветчиной

[bergberg]

Продукты
- 2 больших баклажана
- 250 грамм ветчины в нарезке
- 2 большие луковицы
- 300 мл сметаны
- 1 банка (400 мл) конс.помидоров (пассаты)
- 1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления
- орегано
- паприка молотая
- перец чили молотый
- тертый сыр
- бульон

Начинаем с баклажан. Режем их тонуими языками. Их можно запечь в духовке под грилем, смазав маслом. Но я пошла другим путем.
В сотейник налила на палец бульона,и бланшировала языки в кипящем бульоне, переворачивая вилкой. Бланшировать буквально по 15 секунд.
Бульон посолила покрепче, чтобы не досаливать баклажаны потом. Несколько раз бульон в сетейник подливала.
Получилось вот что



Ветчину из упаковки разрезала пополам, чтобы получились половинки луны.
Эти половинки укладывала на языки по длине и заворачивала рулеты.





Сверху выложила жареный лук





Посыпала сухим орегано

Заливка:
смешать в миске сметану и томаты, добавить овсяные хлопья, перемешать, посолить, добавить паприку ( по вкусу, но лучше побольше). Любители острого могут добавить и чили.

Половником разлить на рулеты, стараясь наливать не в одно место, а по всей площади формы..
Свехру посыпать тертым сыром.

В духовку на 180 град. на полчаса, а потом духовку выключить и дать постоять в духовке еще минут 15-20.

Comments

[dorcygne.livejournal.com]

А почем в Норвегии баклажаны? У нас по 98 рубликов. Не так чтоб дешево за траву(

[bergberg.livejournal.com]

Цена зависит от места покупки. В зеленной лавке - по 19 крон/кг, это примерно ваша же цена.
В супермаркете - по 39 крон/кг, т.е. рублей по 200/кг. Я чаще покупаю в супермаркете, т.к. до лавки нам ехать на машине, и мы не всегда выбираемся. А баклажаны любим))

[moonlightbear.livejournal.com]

ооооо!!! 98 - это дешево!!!

[umni-zaza.livejournal.com]

Между прочим, фото мне тоже понравились. Да, я баклажаны анадысь по 1,49 € купила в соседнем магазине.))

[bergberg.livejournal.com]

ДешевЫ у вас баклажанЫ))

[larrym07.livejournal.com]

Рукомесленица ты наша! Такой простой и такой вкусный рецепт. Забираю)

[bergberg.livejournal.com]

Забирай))

[tvzm.livejournal.com]

у нас даже и дешевле можно купить.)))А баклажаны мы любим! Потому и пихаю их везде. Даже лазанью баклажановую делаю. А такие рулетики хороши еще с тонким отбивным мяском.)))

[bergberg.livejournal.com]

С мясом процесс удлинняется. А с ветчиной в час можно уложиться)))

[vnevremeny.livejournal.com]

Всё, что с баклажанами, я могу и буду есть! Кроме рыбы, наверное )) Но с рыбой я пока рецептов не встречала.
Думаю, с сырокопченой грудинкой или беконом тоже будет славно, а?

У нас баклажены покупала пару дней назад по 99 цетнов. Зато перец совершенно nostrano, т.е. местный-местный, почему-то по 1.5 евро, а в одной лавке и вовсе 2.50!!! Даже вообразить не могу местную синьору, его по такой цене покупающую))) С яблоками та же история: они тоже местные, итальянские, а цена та же, что в Чехии, 1.2-1.5 евро(( Возмущаюсь!

[bergberg.livejournal.com]

С беконом - это просто отвал башки, но я воюю с калориями.
http://bergberg.livejournal.com/239492.html - а вам сюда, мадам))

[a-novenkaya.livejournal.com]

трудоёмко, но я, как любитель баклажан, обязательно сделаю)

[bergberg.livejournal.com]

Нет, Аня, оно быстро делается)) Советую баклажаны покидать на противень и запечь в духовке, так будет намного быстрее.

[nikkimus.livejournal.com]

А что овсянка дает? Соус загущает?

[bergberg.livejournal.com]

Загущает соус, дает совершенно неповторимый легкий вкус лесного ореха ( ну или мне так кажется). И вообще, мой половин ее не ест, а я считаю, что она полезная, поэтому таким образом кормлю его овсянкой. А он и не замечает)))

[krolik-lera.livejournal.com]

Честно говорю, прости друг -рецепт забираю, спасибище .Все остальное прочитаю, когда мозг , немного встанет на место)))))))

[bergberg.livejournal.com]

Иди, иди))) Твоя главная забота сейчас - вить гнездо. С культурным у ровнем у тебя и так все в порядке)))

[nelenaa.livejournal.com]

Здорово! У меня все есть для этого блюда, кроме ветчины. Но ведь можно жн курятиной заменить?))) беру себе рецепт! Спасибо.

[bergberg.livejournal.com]

Можно любым мясом/беконом, но тогда надо время приготовления увеличить

[padoga.livejournal.com]

Фото красивое и рецепт хороший! спасибо)

[bergberg.livejournal.com]

Фото - грязными руками, с плохим светом((( Но по другому не получается))

[len-go6819.livejournal.com]

А у нас баклажаны по 1.49 Euro за микроскопическую штучку. И жесткие такие... Фаршировала тут третьего дня. Начинку съели, остальное - не осилили.
Рецепт нравится, сделаю летом! А если без сметаны, прям итальянское блюдо получится , да и калорий меньше. Беру, короче.)

[bergberg.livejournal.com]

Я сметану беру 10%. Без сметаны получается резковатый вкус, мне кажется. Надо тогда немного сливок добавить. Но сметана, имхо, полезнее))

[olga74ru.livejournal.com]

Спасибо, надо попробовать! :)
Нашу сегодняшнюю цену на баклажаны я даже озвучивать не буду :)

[bergberg.livejournal.com]

Приятного аппетита)))

[acha-l.livejournal.com]

спасибо за рецепт. Я как раз придумываю, что бы такое приготовить неизбитое. Про баклажаны совсем забыла, а тут все просто и соблазнительно. Тот рецепт, что с беконом, тоже завлекательно выглядит.

[bergberg.livejournal.com]

Баклажаны - очень выигрышный овощ)))

[elmelae.livejournal.com]

Спасибо за рецепт, дорогая! Как всегда- вкусно! А я люблю еще и просто рулетки жареные с чесночком. У меня одна, но главная проблема- я не умею их нарезать так тонко! Вот что! Не умею и все! Поэтому делаю следующее- баклажаны разрез аж вдоль пополам, кладу раз резком вниз на сухую сковородку, можно в духовку, и даю немножко по греться, чтобы мякоть роях мякла. Выгребаю мякоть ложкой, перемешиваю с грибами и луком, запихиваю начинку в пустые баклажанные шкурки, посыпаю сыром и запекаю в духовке до красивой корочки. Вот.

[bergberg.livejournal.com]

У тнбя тоже хороший рецепт. И тебе спасибо!

[lgabriel.livejournal.com]

Затейница! У мене холодильник забит тем, что надо таки наконец переработать, а ты тута со вкусностями! Не-пойду-за-баклажанами, не-пойду-за-баклажанами.... по крайней мере, сегодня не пойду :))

[bergberg.livejournal.com]

Не ходи. Завтра купишь))

[moonlightbear.livejournal.com]

спасибо за очередной прекрасный рецепт!
в выходные исполню, пожалуй )

[bergberg.livejournal.com]

Приятного аппетита)))

[laviergedeneige.livejournal.com]

Выглядит ужасно вкусно. Спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

Оно и правда вкусно)))

[rider3099.livejournal.com]

О, я такое хочууу!

[bergberg.livejournal.com]

раз-два и готово)

[dorcygne.livejournal.com]

У нас в супермаркете тоже 199 руб/кг. Я покупаю в магазинчике у дома за 98 руб/кг. А иногда прошу знакомого зеленщика что-нибудь "под заказ" лично для себя. Получается еще дешевле и можно поторговаться.

[moonlightbear.livejournal.com]

ну местные дешевле, да.
но в целом овощи не дешевые стали.

[sherellyn.livejournal.com]

Как же я люблю баклажановые рулетики со всем подряд, особенно с грецкими орехами ))
С овсяными хлопьями очень неожиданно)

[moonlightbear.livejournal.com]

многие их любят с грецкими орехами. баклажаны с ними прекрасно сочетаются потому что.
поэтому я никогда не заказываю никакие баклажаны в ресторанах и в гостях стараюсь от них тоже подальше держаться.