Баклажановые рулеты с ветчиной

[bergberg]

Продукты
- 2 больших баклажана
- 250 грамм ветчины в нарезке
- 2 большие луковицы
- 300 мл сметаны
- 1 банка (400 мл) конс.помидоров (пассаты)
- 1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления
- орегано
- паприка молотая
- перец чили молотый
- тертый сыр
- бульон

Начинаем с баклажан. Режем их тонуими языками. Их можно запечь в духовке под грилем, смазав маслом. Но я пошла другим путем.
В сотейник налила на палец бульона,и бланшировала языки в кипящем бульоне, переворачивая вилкой. Бланшировать буквально по 15 секунд.
Бульон посолила покрепче, чтобы не досаливать баклажаны потом. Несколько раз бульон в сетейник подливала.
Получилось вот что



Ветчину из упаковки разрезала пополам, чтобы получились половинки луны.
Эти половинки укладывала на языки по длине и заворачивала рулеты.





Сверху выложила жареный лук





Посыпала сухим орегано

Заливка:
смешать в миске сметану и томаты, добавить овсяные хлопья, перемешать, посолить, добавить паприку ( по вкусу, но лучше побольше). Любители острого могут добавить и чили.

Половником разлить на рулеты, стараясь наливать не в одно место, а по всей площади формы..
Свехру посыпать тертым сыром.

В духовку на 180 град. на полчаса, а потом духовку выключить и дать постоять в духовке еще минут 15-20.

Comments

[vnevremeny.livejournal.com]

Всё, что с баклажанами, я могу и буду есть! Кроме рыбы, наверное )) Но с рыбой я пока рецептов не встречала.
Думаю, с сырокопченой грудинкой или беконом тоже будет славно, а?

У нас баклажены покупала пару дней назад по 99 цетнов. Зато перец совершенно nostrano, т.е. местный-местный, почему-то по 1.5 евро, а в одной лавке и вовсе 2.50!!! Даже вообразить не могу местную синьору, его по такой цене покупающую))) С яблоками та же история: они тоже местные, итальянские, а цена та же, что в Чехии, 1.2-1.5 евро(( Возмущаюсь!

[bergberg.livejournal.com]

С беконом - это просто отвал башки, но я воюю с калориями.
http://bergberg.livejournal.com/239492.html - а вам сюда, мадам))

[vnevremeny.livejournal.com]

ну почем всё вкуснючее такое вреднючее!)))

[bergberg.livejournal.com]

Чтобы держать нас в тонусе)))