Капуста в сметанно-горчичном соусе

[bergberg]

Капуста планировалась как гарнир к острым колбаскам.

Для жителей королевства - важная информация: в ICA появились потрясающей вкусноты колбаски от известного повара Arne Brimi


Мы перепробовали уже все - выше всяческих похвал!
Ну вот именно к ним захотелось тушеной капусты. Обычно я делаю капусту с томатами ( консервированные с чили). Потому что муж любит острую. Но сама больше люблю тушеную со сметаной. Поэтому, передо мной встала задача сделать острую капусту, тушеную со сметаной. Я справилась)

Капуста была молодая - зеленая, примерно 800 гр.
1 луковица ( порезать 1/4 кольца)
1 ч.л. без верха молотой паприки
50 мл бульона
150 мл сметаны
1 ст.л. острой горчицы с зернышками
2 ст.л овсяных хлопьев быстрого приготовления

Капусту нашинковала довольно крупно.
В чугунке обжарила лук, выложила капусту, перемешала.Оставила на небольшом огне на 5 минут.
Влила бульон, довела до кипения, уменьшила огонь. Посолила/поперчила, оставила на небольшом огне еще минут на 7.
Сметану перемешала с горчицей, добавила к капусте, довела до кипения на огне посильнее, уменьшила огонь, оставила пыхтеть минут на 5. Добавила овсяные хлопья, перемешала, оставила еще на 5 минут на маленьком огне.
Выключила конфорку, оставила чугунок на теплой конфорке , накрыв полотенцем, еще на 5 минут.
Капуста получилась красивого желтоватого цвета)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Ну, у вас аристократический ужин. А у нас - пейзанский)

[tat-pania.livejournal.com]

Сейчас тебе все секреты раскорою ))
Грибы замороженные. Давала соседка таиландка. Она со своей подругой таиландкой собирала. Места знают )) Язык... Оленя сама помогала разделывать. Приятель мужа владеет тут землёй и лесом, поэтому нам иногда по дешёвке передает с его охоты. Ему рога на стенку, а нам мясо.

[bergberg.livejournal.com]

Ну, грибы, скажем, можно в магазине купить. А язык олений - это деликатес. Я люблю язык очень

[tat-pania.livejournal.com]

Для меня язык тоже деликатес. В датских супермакетах нету. Мой муж объяснил, что типа брезгуют датчане такое кушать )))

[bergberg.livejournal.com]

У нас говяжии языки к Рождеству продают. А вот олених не видела никогда.

[tat-pania.livejournal.com]

У датчан к Рождеству свинина или утка. Свинина для консерваторов )))

[bergberg.livejournal.com]

Как мы, оказывается, разнообразно питаемся в Рождество! У нас: лютефиск, баранина вяленая,свинина, ребра, треска - это традиционные блюда, в зависимости от района проживания. А еще индейка.
Утку/гуся не готовит практически никто, хотя утки есть в продаже. А вот гусей не видела никогда.
Зато продаются языки говяжьи и роскошные свиные копченые рульки.

[tat-pania.livejournal.com]

Неее... треска у нас на Новый год!
Лютефиск.... ууууй!! )) Только читала. Тут такого нету. Стоит приехать попробовать )))
Рёбра.. да.. как то вяло проходят. К праздникам не привязаны никак.
У нас тут ещё селёдка в сахаре во всех видах... брррр...

ВЯЛЕНАЯ баранина ?!!! хАчу ХАчу хАчу ))))) Обожаю баранину.
Чего, прям вот так вот в супермакете продают ? !!!

Языки говяжьи .. гммм.. только мечтать (((

Кстати.. ты чего тут сидиш и не смотришь Евровидение? )))
У меня так телевизорУ нетути )))

Сейчас попытаюйсь он-лайн найти.

[bergberg.livejournal.com]

У нас баранина знатная, особенно свежая. Вяленую я не люблю(

[tat-pania.livejournal.com]

Вяленую никогда не пробовала.

[bergberg.livejournal.com]

Cвежая лучше)