Как на ребёнкины именины испекли мы...

[bergberg]

...ИНДЮКА.
Ребенку стукнуло 28, немаленький ребенок. Семья у нас тоже немаленькая. Поэтому и главное блюдо должно было быть немаленьким. Порешили индюка испечь ( каравай пекли тоже, но невыдающийся каравай получился). А вот индюк - вышел весьма хорош.




Приготовила смесь:
- 1 стакан апельсинового сока с мякотью,
- 2 ст.л. соевого масла,
- 2 ст.л. соевого соуса,
- 1 ст.л. приправы "Жидкий дым",
- 2 ст. л. меда (предварительно растопленного в микроволновке),
- 3 крупных дольки чеснока, раздавленных прессом,
- соль ( сначала смешала все ингредиенты, потом попробовала и сыпанула).

Перед началом жарки в течение примерно 2-х часов периодически обмазывала смесью птичку.
Потом насыпала немного соли ей в пузо, туда же запихнула пучок свежего розмарина - и в духовку.

И ...процесс пошел...
2 часа при т-ре 200 С под фольгой



2 часа при т-ре 160 С без фольги ( поливала тем, что птичка отдавала назад :-)


Потом еще 30 минут под верхним грилем, и... вот она!


А потом порезали ее, красавицу, на запчасти, и подали на стол:
грудь - отдельно,руки-ноги - отдельно. Потому что есть у нас любители только того, и только другого...

Вот такие именины!