Вариации на тему фалафели
Dec. 13th, 2008 07:02 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
 |
| Автор Raznoe |
Идею подсказала уважаемая
i_lara Я ее ( идею) слегка подстроила под себя. Поэтому и не называю блюдо фалафелью, а только - вариацией на тему.
1 стакан нута замочила на ночь, промыла, сварила без соли.
В готовый горох добавила 200 гр сыра фета, 2 зубчика чеснока, соль, перец, много молотого кумина и блендером превратила все в однородную гладкую массу.
Мокрыми руками формировала круглые лепешечки и жарила на горячей, чуть сбрызнутой маслом сковороде.
Соус - сметана (200гр) с добавленией цедры 1/2 лимона, половинки красного сладкого перца, измельченного в процессоре, киндзы и соли.
