Острые цуккини на гарнир

[bergberg]

Я очень люблю в качестве гарнира к мясу или курице делать острые цуккини.

Два цуккини режем пополам вдоль, и потом - ломтиками примерно 0,5 см.
1 большую луковицу - четвертинками кольца.

Готовим все в кастрюле.
Сначала в ней обжариваем лук. Потом добавляем туда нарезанные цуккини и тоже слегка обжариваем. Солим, перчим. Выливаем туда банку конс.томатов ( лучше взять с базиликом). Доводим до кипения, уменьшаем жар до 2-3.
И - добавляем волшебный соус Trappey's Chef Magic Jalapeno Sauce
 

http://mybrands.com/Product.aspx?pid=224

Я этот соус использую часто и во многих блюдах. Он, помимо остроты, придает блюдам еще и кислинку. Предупреждаю - соус довольно острый и капать его надо осторожно, начинать с нескольких капель и пробовать.

Итак, покапав волшебного соуса и убедившись, что остроты хватает, добавляем мелкопорезанную зелень (у меня не было свежей, я обошлась сушеной петрушкой), и пару-троику зубчиков мелкопорезанного чеснока.

Оставляем покипеть на маленьком огне минут 5. Загущиваем соус крахмалом( 1 ч.л. крахмала развести в небольшом количестве холодной воды и влить в кипящее блюдо). Можно вместо крахмала броисть в кастрюлю горсть овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления. Перемешать, снять с огня.

Готово! Гарнир получился замечательно острый, как и хотелось.