Перец фаршированный без мяса

[bergberg]

Все дальше и дальше ухожу от мяса...Как-то так складывается. Не хочу я его. Вернее, хочу все меньше и меньше.
Поэтому перец вышел такой:
Начинка:
3/4 стакана перловки замочила на 2 часа, а потом сварила до полной готовности.
1 большую луковицу и 2 больших шампиньона мелко порезала и обжарила на раст. масле.
Примерно 150 гр. сыра натерла.
Смешала, добавила соль,кумин молотый 1 ч.л.,орегано.
Начинила перцы так, чтобы сверху оставалось немного места.
Установила перцы стоймя в форму.
Заливка:
1 банка консервированных томатов+150 гр.сметаны+соль+2 больших зубчика давленого чеснока. Смешала и ложкой заливала в каждый перчик. Остатки вылила в форму.

Запекала в духовке при 180 град. около 40 мин. Перцы остались тверденькими и сочно хрустели на зубах.
Атлична!