Кальмары в кокосовом молоке
Jul. 20th, 2008 11:09 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
Очень быстрое блюдо!
Кальмаров (у меня было 2, примерно на 0,5 кг) помыть, почистить и нарезать "лапшой". Посолить, поперчить.Отложить.
1 большую луковицу нарезать тонкими четвертинками кольца, 1 большую мoрковь натереть и все обжарить на раст. масле + соль + молотый кориандр.
Разогреть на другой сковороде раст.масло, обжарить в нем 2 раздавленных зубчика чеснока. Чеснок удалить, в чесночное масло выложить кальмар и обжарить, помешивая, 3-4 минуты.
В кастрюле соединить кальмары и овощи, перемешать, вылить 1 банку кокосового молока. Добавить 1 ст.л. устричного соуса. Довести до кипения, попробовать на соль/остроту, добавить принеобходимости еще устричного соуса. После закипания сразу выключить. По идее надо бы добавить много порезанного кориандра, но его под рукой не случилось.
Подавать с рисом.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-07-20 09:03 am (UTC)