Кальмары в кокосовом молоке

[bergberg]

Очень быстрое блюдо!

Кальмаров (у меня было 2, примерно на 0,5 кг) помыть, почистить и нарезать "лапшой". Посолить, поперчить.Отложить.

1 большую луковицу нарезать тонкими четвертинками кольца, 1 большую мoрковь натереть и все обжарить на раст. масле + соль + молотый кориандр.

Разогреть на другой сковороде раст.масло, обжарить в нем 2 раздавленных зубчика чеснока. Чеснок удалить, в чесночное масло выложить кальмар и обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

В кастрюле соединить кальмары и овощи, перемешать, вылить 1 банку кокосового молока. Добавить 1 ст.л. устричного соуса. Довести до кипения, попробовать на соль/остроту, добавить принеобходимости еще устричного соуса. После закипания сразу выключить. По идее надо бы добавить много порезанного кориандра, но его под рукой не случилось.

Подавать с рисом.

Comments

[kusto-diva.livejournal.com]

Лен,как я люблю кальмар и то, что быстро:))
Отличый рецепт.Хочется в кокосик и грибочек бросить.Вот срабатывают рефлесы - всё по Павлову:)))

[bergberg.livejournal.com]

Кальмаров - их и можно только быстро. Если долго - будут резиновые. А грибочек - почему бы и нет?

[milada-r.livejournal.com]

Нет, ты мне честно объясни, твой мужа есть такое с кокосовым молоком и , в придачу, с устричным соусом? ;)))))

Мой - нет, и этаааа, еще разлад в семье будет!!!!!!!!!

Нееее, твой муж такой интернациональный в еде?

Мы а Америках были в одном хорошем(посоветовали) тайском??? ресторане, ну кокос в теплом приготовлении совсем не пошел. Слопали, потом, американский сэндвич с грустью ;)

[bergberg.livejournal.com]

Мой вот как раз всякие сэндвичи/гамбургеры не ест категорически.
Я с кокосовым молоком и кальмары, и курицу готовлю - все ест и нахваливает.

[milada-r.livejournal.com]

;)))) Len, ty z ne obidelas', da?, prosto moi vse s pomidorami lypyat, a exxxsoticheskiy vkys im neponyaten!!! A v sendviche vsezh i ketchup byvaet, ono z yakobi pomodornoe!!!!!! ;))))))

[bergberg.livejournal.com]

Милад, да за что ж обижаться-то? Клнечно не обиделась. жалею тебя, что так трудно накормить твоего мужука. Мне в этом смысле очень повезло, мой ест практически все, любит пробовать все новенькое. При этом очень любит овощи и не очень любит мясо. баранину обожает, а остальное мясо - практически и не ест.
Ну а гамбургеры и прочая еруднда - об этом даже и речи быть не может.

[milada-r.livejournal.com]

Ne ty podozhdi - v Amerikax -ili gamburger ili gamburger i zharenaya kartoshka, ot italianskoi pishi volosom dibom vstali!!!!

Myzha moi est fffse (miaso, riby, ovozhi), no s kokosom mi ne dryzhny, vot!

Len, samyi kaif iz kaifov - makaroshki s dyrkoy, zapravlennie soysom na xoroshem ol.masle s chyt' -chyt' svezhimi pomidorami i morem basilika s griadki, i potom naverx parmesan........... A ya ved' ne makaronshiza!!!!

PS a y nas baranini net - toka yagniata!!! GIIIIIIIIIII

[milada-r.livejournal.com]

Ленк, а чё,я не могла поинтересоваться вкусами норвежских мущщин?

Щааааа пинай от себя ко мне баальшой штиблет! Вот, кокосовое молоко.....ну если в джунглях (сейчас штиблет и долетит!!!) ;)))

Мой домашний поменялся, ты ж знаешь?

[milada-r.livejournal.com]

домашний телефон. хочу опять на работу ;)

[bergberg.livejournal.com]

Телефончик-то сообщи как-нибудь! Штиблет слать не буду. Должны же быть у любимых мушшин недостатки? Твой вот кокосовое молоко не любит, мой - кефир не переносит. Что ж теперь с ними делать? Пусть живут негурманами :-)))))))

[milada-r.livejournal.com]

их проблемы!!!!Телефон на Скайп настрочу :))))))))))

[leah-tln.livejournal.com]

Леночка, если ты еще и устричный соус как-нибудь по-английски обзовешь, то сразу же побегу за им ним и кокосовым молоком. :) Кальмары есть, хочется попробовать. :)

OYSTER SAUCE

[bergberg.livejournal.com]

http://www.hotshoppe.com/productPage.asp?PID=870&CategoryID=2&CategoryName=HOT+SAUCES(CAJUN)

http://www.kikkoman.com.au/homecooks/oyster_sauce.asp

Они бывают разных производителей, с креветками и без. Я больше люблю первый.

[leah-tln.livejournal.com]

Cпасибо! Кажется, видела на стойках с тем же кокосовым молоком. :) Супер, завтра обязательно куплю. :)

[leah-tln.livejournal.com]

Готовила и на предстоящих выходных еще собираюсь. :)

После ужина муж, спрятавшись от меня за закрытой дверью кухни, втихоря вылизал и тарелки, и кастрюльку от кальмарчиков. :) Конечно, может быть и не он. Но посуда была чиста настолько, что блестела. :) При этом домашних питомцев у нас вроде как и нет. :))))

Спасибо за чудный рецепт. :) Он у меня уже внесен в коллекцию кальмаровых вкусностей.

[bergberg.livejournal.com]

Ах, эти мушшины - двигатели наших кухонных прогрессов! Для себя лично разве будешь шаманить на кухне, готовя приворотное зелье изысканое блюдо ? Все для них...:-)