Кальмары в кокосовом молоке

[bergberg]

Очень быстрое блюдо!

Кальмаров (у меня было 2, примерно на 0,5 кг) помыть, почистить и нарезать "лапшой". Посолить, поперчить.Отложить.

1 большую луковицу нарезать тонкими четвертинками кольца, 1 большую мoрковь натереть и все обжарить на раст. масле + соль + молотый кориандр.

Разогреть на другой сковороде раст.масло, обжарить в нем 2 раздавленных зубчика чеснока. Чеснок удалить, в чесночное масло выложить кальмар и обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

В кастрюле соединить кальмары и овощи, перемешать, вылить 1 банку кокосового молока. Добавить 1 ст.л. устричного соуса. Довести до кипения, попробовать на соль/остроту, добавить принеобходимости еще устричного соуса. После закипания сразу выключить. По идее надо бы добавить много порезанного кориандра, но его под рукой не случилось.

Подавать с рисом.

Comments

OYSTER SAUCE

[bergberg.livejournal.com]

http://www.hotshoppe.com/productPage.asp?PID=870&CategoryID=2&CategoryName=HOT+SAUCES(CAJUN)

http://www.kikkoman.com.au/homecooks/oyster_sauce.asp

Они бывают разных производителей, с креветками и без. Я больше люблю первый.

[leah-tln.livejournal.com]

Cпасибо! Кажется, видела на стойках с тем же кокосовым молоком. :) Супер, завтра обязательно куплю. :)

[leah-tln.livejournal.com]

Готовила и на предстоящих выходных еще собираюсь. :)

После ужина муж, спрятавшись от меня за закрытой дверью кухни, втихоря вылизал и тарелки, и кастрюльку от кальмарчиков. :) Конечно, может быть и не он. Но посуда была чиста настолько, что блестела. :) При этом домашних питомцев у нас вроде как и нет. :))))

Спасибо за чудный рецепт. :) Он у меня уже внесен в коллекцию кальмаровых вкусностей.

[bergberg.livejournal.com]

Ах, эти мушшины - двигатели наших кухонных прогрессов! Для себя лично разве будешь шаманить на кухне, готовя приворотное зелье изысканое блюдо ? Все для них...:-)