Макрель в картофельно-сметанном соусе
Sep. 20th, 2011 12:02 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
"Словились" сегодня на обед маленькие макрельки. Захотелось их как-то не просто пожарить, а скорее, притомить в соусе.
Ну, поначалу я макрель замариновала на несколько часов с солью,лимоном, белым перцем и тимьяном. Потом обжарила с каждой стороны минут по 5, развернула брюшки и обжарила еще и лежа на развернутом брюшке.
А соус родился странный.
Одну крупную вареную картофелину ( со вчера осталась) размяла мелко вилкой и смешала, почти взбила со 150 мл ( примерно) сметаны. Посолила слегка, добавила 1 ч.л. горчицы, еще раз взбила. И эту смесь вылила на рыбу. Смесь нагрелась, начала пыхтеть и густеть. Я ее собирала ложкой по краям сковородки и раскладывала по рыбе. В результате каждая рыбка оделась как бы в кляр. Получилось очень необычно и очень вкусно. Остаток соуса выложила на гарнир.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-09-19 10:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 07:34 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 10:34 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 07:34 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 11:14 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 07:35 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 07:39 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-19 11:46 pm (UTC)* Скоро не ждите, ушла в холодильник :)
no subject
Date: 2011-09-20 07:37 am (UTC)васнас гвоздей, не выйдет!no subject
Date: 2011-09-20 04:02 am (UTC)спасибо, Лен!
no subject
Date: 2011-09-20 07:38 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 07:37 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 07:38 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 08:02 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 08:13 am (UTC)Ладно уж... Можете покурить и оправиться)))
no subject
Date: 2011-09-20 07:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 08:15 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 08:17 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 08:53 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 09:14 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 09:20 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 09:25 am (UTC)-Чем, чем... Что сами едим, то и ему даем...
no subject
Date: 2011-09-20 09:34 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 10:12 am (UTC)а я на диете, но как мне рецепт понравился...вечером хочу по колдовать...только доем то что наготовила
no subject
Date: 2011-09-20 10:15 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 11:09 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-20 11:23 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-21 02:17 pm (UTC)