Макрель в картофельно-сметанном соусе

[bergberg]

"Словились" сегодня на обед маленькие макрельки. Захотелось их как-то не просто пожарить, а скорее, притомить в соусе.

Ну, поначалу я макрель замариновала на несколько часов с солью,лимоном, белым перцем и тимьяном. Потом обжарила с каждой стороны минут по 5, развернула брюшки и обжарила еще и лежа на развернутом брюшке.

А соус родился странный.
Одну крупную вареную картофелину ( со вчера осталась) размяла мелко вилкой и смешала, почти взбила со 150 мл ( примерно) сметаны. Посолила слегка, добавила 1 ч.л. горчицы, еще раз взбила. И эту смесь вылила на рыбу. Смесь нагрелась, начала пыхтеть и густеть. Я ее собирала ложкой по краям сковородки и раскладывала по рыбе. В результате каждая рыбка оделась как бы в кляр. Получилось очень необычно и очень вкусно. Остаток соуса выложила на гарнир.

Comments

[rider3099.livejournal.com]

Это что же такое делаецццца??? Это ж я тока супа съела, а теперь снова есть хочу :)))
* Скоро не ждите, ушла в холодильник :)

[bergberg.livejournal.com]

Вертайсь взад немедля!!! Ишь, разбежались - кто в холодильник, кто в духовку... Ну шо за люди! Не выйдет из вас нас гвоздей, не выйдет!