Макрель с карри и лимоном

[bergberg]

Оказалось, что макрель замечательно дружит с карри.





Макрельки почистила, сделала по два поперечных надреза, посолила, посыпала снаружи и внутри порошком карри, напихала внутрь лимонных полукружочков и побрызгала белым сухим вином. Положила в стеклянную форму, накрыла пленкой и поставила в холодильник на 2 часа.

Духовку разогрела до 200 град.

Соорудила конструкцию:
В противень с бортиками поставила решетку.Решетку застелила пекарской бумагой, в которой острым ножом сделала надрезы.
В противень налила примерно 0,5 л. воды

Выложила на решетку рыбу,задвинула в духовку.




Выглядело все сооружение примерно так.
Держала в духовке 40 минут. За это время 3 раза опрыскивала рыбу вином, налитым в бутылку со спреем.

Подавала с картофельным салатом.

Comments

[tvzm.livejournal.com]

вкусненько так выглядит! ням-ням.)))

[bergberg.livejournal.com]

Неожиданно хорошо получилось)))

[ansiana.livejournal.com]

Вкусно. Лен, а ты не знаешь, как готовить тунец? Сегодня запекли с шампиньонами и сыром, но он всеравно какой-то сухой получился и не душистый.

[bergberg.livejournal.com]

Я тунца ни разу не делала сама, но в ресторане ела. Обычно его жарят, как стейк , чтобы внутри был розовый.

[anke-anke.livejournal.com]

Ух ты, как интересно :-) Я почему-то еще ни разу не делала макрель. По-моему, я много упустила. Конструкция понравилась :-)

[bergberg.livejournal.com]

Макрель очень люблю, и часто ее делаю. Попробуй, думаю понравится.

Конструкция удачная получилась. Я на такой куру запекаю.

[marmuz.livejournal.com]

выглядит роскошно!
а еще я очень люблю твои солонки.

[bergberg.livejournal.com]

Солонки несъедобные)))

[laura621.livejournal.com]

*достаёт удочку*
А чё, макрель пощла?

[bergberg.livejournal.com]

В ICA пошла. Уже неделю хвостом бъет)))

[suhumchanka56.livejournal.com]

скумбрия по-нашему?
или это разные рыбы?

[bergberg.livejournal.com]

Она, скумбрия!

[vnevremeny.livejournal.com]

как же я люблю скумбриево-макрелевый рыбий вкус! прямо млею от него, даже больше, чем от осетрины))

[bergberg.livejournal.com]

Таки да. Пожалуй, макрель/скумбрия - рыба с наиболее выраженным вкусом.

[svetik71.livejournal.com]

Вкусно! Жалко, у нас свежей рыбы, можно сказать, днем с огнем не сыщешь!А скумбрия только соленая.

[bergberg.livejournal.com]

Очень вкусно. И очень жалко((

[rider3099.livejournal.com]

Мой гад-Серый карри не любит! (((

[bergberg.livejournal.com]

Можно заменить белым перцем, лимонным перцем, красным перцем. Или вообще один лимон использовать.

[iva-no-va.livejournal.com]

у меня на карри не стоит чото.

[bergberg.livejournal.com]

Замени на белый перец.

[kuzulka.livejournal.com]

Гениальный рецепт, беру! Спасибо.

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!

[larrym07.livejournal.com]

Ах, рукомесленница ты! Аппетитки выдаешь :)

[bergberg.livejournal.com]

Что ем - о том и пою)))

[http://users.livejournal.com/galka__/]

очень люблю запеченную скумбрию, хоть она и пахнет довольно сильно в процессе запекания. причем мне вполне достаточно просто соли и перца.
только зачем ты ее аж 40 минут мучила? ей 15-20 за глаза хватает.

[bergberg.livejournal.com]

Нет, не хватает 15-20 минут. У нас рыбины немаленькие, по 400-500 грамм, если меньше готовить - они у хребта не пропекаются. Для этого и подставляю поддон с водой - чтобы не пересыхали, но пропекались хорошо.

[vincenati.livejournal.com]

Лена! Прекрасный рецепт. Но больше всего мне понравилась гениальная идея класть пекарскую бумагу на решетку. Я на решетке запекаю мелкую барабулька т потом ненавижу решетку мыть от прилипшей рыбы!

[bergberg.livejournal.com]

Я часто запекаю на решетке - в основном рыбу и курицу. И всегда использую бумагу. очень выручает.