Размышлизмы...
Jul. 31st, 2012 08:58 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergМне тут опять вздумалось приготовить павлову. Не совсем хорошо получилось, но уже лучше, чем в прошлый раз)) я ее полила соусом из сливок и сыра сливочного... - из ЖЖ
Вот так: стоишь-стоишь на пуантах до посинения, пропагандируешь-пропагандируешь балетное искусство, а тебя приготовят и польют соусом...
Согласно проведенным исследованиям рецепт десерта появился в Новой Зеландии. Кейт Моуни (Keith Money), биограф Анны Павловой, установил, что шеф-повар ресторана в одной из гостиниц Веллингтона, Новая Зеландия, создал этот десерт в 1926 году, чтобы угостить им балерину во время её всемирного турне.
Однако в Австралии уверены, что рецепт десерта впервые изобрел повар Берт Саше в 1935 году, когда он работал в отеле «Esplanade». Торт был изготовлен по случаю дня рожденья, и, представляя новый десерт, шеф-повар воскликнул: «Такой же воздушный, как Павлова». Согласно этой версии, так за десертом закрепилось такое название.
Антрополог, профессор Хелен Лич из Университета Отаго, Новая Зеландия, собрала библиотеку кулинарных книг, в которых содержится 667 рецептов этого десерта из 300 различных источников. В своей книге "История десерта «Павлова: Кусочек новозеландской кулинарной истории» (The Pavlova Story: A Slice of New Zealand’s Culinary History) она рассказывает об истории этого популярного десерта.
Согласно Хелен Лич, в Австралии первый рецепт десерта «Павлова» был опубликован в 1935 г., а в Новой Зеландии — в 1929 г. в журнале NZ Dairy Exporter Annual.
Отсюда
Вот так: стоишь-стоишь на пуантах до посинения, пропагандируешь-пропагандируешь балетное искусство, а тебя приготовят и польют соусом...Согласно проведенным исследованиям рецепт десерта появился в Новой Зеландии. Кейт Моуни (Keith Money), биограф Анны Павловой, установил, что шеф-повар ресторана в одной из гостиниц Веллингтона, Новая Зеландия, создал этот десерт в 1926 году, чтобы угостить им балерину во время её всемирного турне.
Однако в Австралии уверены, что рецепт десерта впервые изобрел повар Берт Саше в 1935 году, когда он работал в отеле «Esplanade». Торт был изготовлен по случаю дня рожденья, и, представляя новый десерт, шеф-повар воскликнул: «Такой же воздушный, как Павлова». Согласно этой версии, так за десертом закрепилось такое название.
Антрополог, профессор Хелен Лич из Университета Отаго, Новая Зеландия, собрала библиотеку кулинарных книг, в которых содержится 667 рецептов этого десерта из 300 различных источников. В своей книге "История десерта «Павлова: Кусочек новозеландской кулинарной истории» (The Pavlova Story: A Slice of New Zealand’s Culinary History) она рассказывает об истории этого популярного десерта.
Согласно Хелен Лич, в Австралии первый рецепт десерта «Павлова» был опубликован в 1935 г., а в Новой Зеландии — в 1929 г. в журнале NZ Dairy Exporter Annual.
Отсюда
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-08-02 10:19 am (UTC)К примеру "Наполеон" в России - слоеный торт, а в Норвегии - бисквитный с кремом.
no subject
Date: 2012-08-02 10:59 am (UTC)А у нас тут только Наполеон-кее - маленькие пирожные в виде шляпы Наполеона (ну это понятно) А тесто жутко твёрдое, гадостное. Вообще терпеть не могу датскую выпечку в булочных.
Недавно прочла, что кондитер, как самостоятельная область образования в Дании отсутствует. Это я читала про грека, который приехал в Копенгаген и жутко сейчас раскрутился с макронсами. Модный кондитер стал. Учился он, конечно, не тут, стажировался по Парижам.
Вот в связи с этим и было написано, что в Дании оказывается невозможно выучиться на кондитера. Существует ответвление при булочных. После этого стало понятно, почему в тут совершенно отсутствует такой феномен, как кондитерские. Крестьяне они всё-же. Ох, крестьяне )))
Я в Питере 3 года назад оттягивалась на тортиках ))