bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg
...ИНДЮКА.
Ребенку стукнуло 28, немаленький ребенок. Семья у нас тоже немаленькая. Поэтому и главное блюдо должно было быть немаленьким. Порешили индюка испечь ( каравай пекли тоже, но невыдающийся каравай получился). А вот индюк - вышел весьма хорош.
101,40 КБ



Приготовила смесь:
- 1 стакан апельсинового сока с мякотью,
- 2 ст.л. соевого масла,
- 2 ст.л. соевого соуса,
- 1 ст.л. приправы "Жидкий дым",
- 2 ст. л. меда (предварительно растопленного в микроволновке),
- 3 крупных дольки чеснока, раздавленных прессом,
- соль ( сначала смешала все ингредиенты, потом попробовала и сыпанула).

Перед началом жарки в течение примерно 2-х часов периодически обмазывала смесью птичку.
Потом насыпала немного соли ей в пузо, туда же запихнула пучок свежего розмарина - и в духовку.

И ...процесс пошел...
2 часа при т-ре 200 С под фольгой



2 часа при т-ре 160 С без фольги ( поливала тем, что птичка отдавала назад :-)


Потом еще 30 минут под верхним грилем, и... вот она!


А потом порезали ее, красавицу, на запчасти, и подали на стол:
грудь - отдельно,руки-ноги - отдельно. Потому что есть у нас любители только того, и только другого...

Вот такие именины!

Date: 2007-02-19 02:22 pm (UTC)
From: [identity profile] ranja.livejournal.com
очень вкусно смотрится.

(от любопытной сороки) - а что в супнице такое зелёненькое?

Date: 2007-02-19 02:25 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Рис с овощами ( морковка, лук, зел.горошек и много шпината)

Date: 2007-02-19 02:26 pm (UTC)
From: [identity profile] ranja.livejournal.com
как любительница шпината я сразу почувствовала там что-то родственное :))))

Date: 2007-02-19 02:34 pm (UTC)
From: [identity profile] irina-hobben.livejournal.com
Какая птиса... Ну почему мне не 28?????
Давай рассказывай про все, что в плошечках и тарелочках. А кто птицу так умело разделал? У нас это слабое место :((

Date: 2007-02-19 03:16 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Раздельщик птиц - это папа у нас мастер. Мушшына - все б ему саблей размахивать.
В плошечках - это головы щучьи верчёные картошка жареная банальная ( для мелких, потому как другой гарнир они не едять), рис - см. выше, салат овощной.
Соус: то, шо вытекло из птицы + полстакана того же апельсинового сока + цедра с одного апельсина + ст.л.сахара, загущено крахмалом.

...А кто сказал что индюков можно только в возрасте 28 потреблять?И в другом - тоже можно.

Date: 2007-02-19 02:38 pm (UTC)
From: [identity profile] dedran.livejournal.com
Леночка, с именинником вас!
Наилучшие пожелания!
Это не птица, это ж слон с крылами :)Можно мне вот это румяненькое крылышко ?


РС.Получила твое поздравление! СПАСИБО :)

Date: 2007-02-19 03:18 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Наташа, крылья поели самые первые...Я и поела. Я грудь не люблю, я крылья и ноги уважаю.Прости, дорогая, в следующий раз вышлю заказным.

Date: 2007-02-19 03:32 pm (UTC)
From: [identity profile] irina-hobben.livejournal.com
Мне вот тоже вот кажется, что у шестикиловаттной птицы должно быть, по меньшей мере, восемь крыльев. А остальное - ноги :)))
Ау, мичуринцы!! :))

Date: 2007-02-23 12:11 pm (UTC)
From: [identity profile] zmoj.livejournal.com
Нет, Ир, это уже перебор!
Даже у архангелов всего шесть крыльев:)

Date: 2007-02-23 01:08 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да ну вас,наговорите всякого...А ну как исполнится???

Индюки у нас продаются в запечатанных коробках, т.е. когда покупаешь, то не видишь, чего тебе всучили.На коробке написано "Индюк, вес...кг"
Приносим домой, открываем,а там вместо птыцы - шестикрылый серафим...
Я женшчина нервная,тут меня кондратий и обнимет...
Нет уж,мне сойдет и двукрылый.

Date: 2007-02-23 01:10 pm (UTC)
From: [identity profile] zmoj.livejournal.com
Лен, ты прелесть!

Date: 2007-02-19 04:35 pm (UTC)
From: [identity profile] milada-r.livejournal.com
Cолидный псис вышел.....да...

а у меня вот с апельсиновым соусом не сложилось, не дано. Недавно вот утку пекла на китайский манер, мои только из респекта к моим трудам ею давились, но любовь к утке мне, пожалуй, удалось отбить у них теперь уж навсегда

Date: 2007-02-19 04:42 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Жалко... утка - птичка исключительно вкусная.Но я, честно говоря, предпочитаю утку есть в китайском ресторане. А дома - грудки только делаю.

Date: 2007-02-19 06:44 pm (UTC)
From: [identity profile] trollkjerring.livejournal.com
ребёнку наш северный привет!!! и поздравления маме! какие все кулинары. Мне что ли что написать вкусное. Только я готовить не умею. Норвежские родственники считают меня кулинаром потому что делаю булочки со сливками, но это исключительно по любви к последним. 8)

Date: 2007-02-19 07:54 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо,Аня!
Только вот не знаю я, кто из нас больше кулинар. Потому что с выпечкой у меня отношения дюже напряженные. Булочки для меня - это недостижимое мастерство. Так что не умаляй свои достоинства!

Date: 2007-02-23 12:26 pm (UTC)
From: [identity profile] zmoj.livejournal.com
Лена, во-первых поздравляю с новорожденным(извини, что припозднился).
Далее - заглавная твоя фота напоминает мне натюрморты старых голландцев, только в современном антураже. Разглядывал все детали и надписи на сосудах:)И увидел на бутылке что-то беленькое и надпись - Перля. Я где-то краем уха слышал про индекс Перля - но ведь не на кухне!:)))

Но твой эндюх!!!
Один ещё во чреве духовки, а другой уже вынутый, с прекрасной хрустящей загорелой солёненькой корочкой - извини, это уже за гранью кулинарного. Стесняюсь даже сказать, как далеко за гранью:)

Date: 2007-02-23 01:12 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
"Перля" - скорее "Перла" - это морская соль мелкого помола. Купила в Греции,а у них буковки с кириллицей схожи.
Т.е. это соль, под названием "Жемчужина", или "жемчужная" - наверное так.

Ну и как всегда, победителем конкурса комплиментов назначается Юра!

Замер в глубоком поклоне...

Date: 2007-02-23 03:30 pm (UTC)
From: [identity profile] zmoj.livejournal.com
Ещё пару раз назначишь меня победителем турнира(конкурса), сделаю тебя дамой сердца!:)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А нам, благородным мадамам, в модных, заметьте, туалетах, галантны кавалеры всегда кстати!
From: [identity profile] zmoj.livejournal.com
Всё, замётано!
Я у ваших ног!
Можешь теперь без опасения ронять надушенные кружевные платочки.
Здесь Яго нет и Отелло ничего не узнает.
From: [identity profile] zmoj.livejournal.com
А слабо вам, благородная мадам(гнэдигэ фрау, как говорят немцы), дама моего сердца, показаться в вашем самом модном туалете!?
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А вот это - слабо... Реальная жизнь пусть останется за рамками виртуальной.

Хотя,пожалуй, туалет покажу.Но без дамы...
From: [identity profile] zmoj.livejournal.com
Вполне разделяю сказанное.
Я тоже стараюсь не красоваться - влюбятся, потом отбивайся:)
А платье да, с интересом ожидаю.

Date: 2007-03-22 08:21 pm (UTC)
From: [identity profile] ankade.livejournal.com
Фотографии замечательные! Не хватает только горки костей, чтоб отчитаться об аппетите :)

Date: 2007-03-23 01:15 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо! Как-то мне показалось неэстетичным - кости фотографировать. Но раз общественность просит, то в следующий раз - обязательно! :0)

August 2017

S M T W T F S
   1 2 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 06:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios