Как на ребёнкины именины испекли мы...
Feb. 19th, 2007 02:52 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg...ИНДЮКА.
Ребенку стукнуло 28, немаленький ребенок. Семья у нас тоже немаленькая. Поэтому и главное блюдо должно было быть немаленьким. Порешили индюка испечь ( каравай пекли тоже, но невыдающийся каравай получился). А вот индюк - вышел весьма хорош.
Приготовила смесь:
- 1 стакан апельсинового сока с мякотью,
- 2 ст.л. соевого масла,
- 2 ст.л. соевого соуса,
- 1 ст.л. приправы "Жидкий дым",
- 2 ст. л. меда (предварительно растопленного в микроволновке),
- 3 крупных дольки чеснока, раздавленных прессом,
- соль ( сначала смешала все ингредиенты, потом попробовала и сыпанула).
Перед началом жарки в течение примерно 2-х часов периодически обмазывала смесью птичку.
Потом насыпала немного соли ей в пузо, туда же запихнула пучок свежего розмарина - и в духовку.
И ...процесс пошел...
2 часа при т-ре 200 С под фольгой
2 часа при т-ре 160 С без фольги ( поливала тем, что птичка отдавала назад :-)
Потом еще 30 минут под верхним грилем, и... вот она!
А потом порезали ее, красавицу, на запчасти, и подали на стол:
грудь - отдельно,руки-ноги - отдельно. Потому что есть у нас любители только того, и только другого...
Вот такие именины!
Ребенку стукнуло 28, немаленький ребенок. Семья у нас тоже немаленькая. Поэтому и главное блюдо должно было быть немаленьким. Порешили индюка испечь ( каравай пекли тоже, но невыдающийся каравай получился). А вот индюк - вышел весьма хорош.
Приготовила смесь:
- 1 стакан апельсинового сока с мякотью,
- 2 ст.л. соевого масла,
- 2 ст.л. соевого соуса,
- 1 ст.л. приправы "Жидкий дым",
- 2 ст. л. меда (предварительно растопленного в микроволновке),
- 3 крупных дольки чеснока, раздавленных прессом,
- соль ( сначала смешала все ингредиенты, потом попробовала и сыпанула).
Перед началом жарки в течение примерно 2-х часов периодически обмазывала смесью птичку.
Потом насыпала немного соли ей в пузо, туда же запихнула пучок свежего розмарина - и в духовку.
И ...процесс пошел...
2 часа при т-ре 200 С под фольгой
2 часа при т-ре 160 С без фольги ( поливала тем, что птичка отдавала назад :-)
Потом еще 30 минут под верхним грилем, и... вот она!
А потом порезали ее, красавицу, на запчасти, и подали на стол:
грудь - отдельно,руки-ноги - отдельно. Потому что есть у нас любители только того, и только другого...
Вот такие именины!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-02-19 02:22 pm (UTC)(от любопытной сороки) - а что в супнице такое зелёненькое?
no subject
Date: 2007-02-19 02:25 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-19 02:26 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-19 02:34 pm (UTC)Давай рассказывай про все, что в плошечках и тарелочках. А кто птицу так умело разделал? У нас это слабое место :((
no subject
Date: 2007-02-19 03:16 pm (UTC)В плошечках - это
головы щучьи верчёныекартошка жареная банальная ( для мелких, потому как другой гарнир они не едять), рис - см. выше, салат овощной.Соус: то, шо вытекло из птицы + полстакана того же апельсинового сока + цедра с одного апельсина + ст.л.сахара, загущено крахмалом.
...А кто сказал что индюков можно только в возрасте 28 потреблять?И в другом - тоже можно.
no subject
Date: 2007-02-19 02:38 pm (UTC)Наилучшие пожелания!
Это не птица, это ж слон с крылами :)Можно мне вот это румяненькое крылышко ?
РС.Получила твое поздравление! СПАСИБО :)
no subject
Date: 2007-02-19 03:18 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-19 03:32 pm (UTC)Ау, мичуринцы!! :))
no subject
Date: 2007-02-23 12:11 pm (UTC)Даже у архангелов всего шесть крыльев:)
no subject
Date: 2007-02-23 01:08 pm (UTC)Индюки у нас продаются в запечатанных коробках, т.е. когда покупаешь, то не видишь, чего тебе всучили.На коробке написано "Индюк, вес...кг"
Приносим домой, открываем,а там вместо птыцы - шестикрылый серафим...
Я женшчина нервная,тут меня кондратий и обнимет...
Нет уж,мне сойдет и двукрылый.
no subject
Date: 2007-02-23 01:10 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-19 04:35 pm (UTC)а у меня вот с апельсиновым соусом не сложилось, не дано. Недавно вот утку пекла на китайский манер, мои только из респекта к моим трудам ею давились, но любовь к утке мне, пожалуй, удалось отбить у них теперь уж навсегда
no subject
Date: 2007-02-19 04:42 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-19 06:44 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-19 07:54 pm (UTC)Только вот не знаю я, кто из нас больше кулинар. Потому что с выпечкой у меня отношения дюже напряженные. Булочки для меня - это недостижимое мастерство. Так что не умаляй свои достоинства!
no subject
Date: 2007-02-23 12:26 pm (UTC)Далее - заглавная твоя фота напоминает мне натюрморты старых голландцев, только в современном антураже. Разглядывал все детали и надписи на сосудах:)И увидел на бутылке что-то беленькое и надпись - Перля. Я где-то краем уха слышал про индекс Перля - но ведь не на кухне!:)))
Но твой эндюх!!!
Один ещё во чреве духовки, а другой уже вынутый, с прекрасной хрустящей загорелой солёненькой корочкой - извини, это уже за гранью кулинарного. Стесняюсь даже сказать, как далеко за гранью:)
no subject
Date: 2007-02-23 01:12 pm (UTC)Т.е. это соль, под названием "Жемчужина", или "жемчужная" - наверное так.
Ну и как всегда, победителем конкурса комплиментов назначается Юра!
Замер в глубоком поклоне...
Date: 2007-02-23 03:30 pm (UTC)Re: Замер в глубоком поклоне...
Date: 2007-02-23 05:55 pm (UTC)Re: Замер в глубоком поклоне...
Date: 2007-02-23 06:00 pm (UTC)Я у ваших ног!
Можешь теперь без опасения ронять надушенные кружевные платочки.
Здесь Яго нет и Отелло ничего не узнает.
Re: Замер в глубоком поклоне...
Date: 2007-02-23 06:05 pm (UTC)Re: Замер в глубоком поклоне...
Date: 2007-02-23 08:06 pm (UTC)Хотя,пожалуй, туалет покажу.Но без дамы...
Re: Замер в глубоком поклоне...
Date: 2007-02-23 08:10 pm (UTC)Я тоже стараюсь не красоваться - влюбятся, потом отбивайся:)
А платье да, с интересом ожидаю.
no subject
Date: 2007-03-22 08:21 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-23 01:15 pm (UTC)