Краткий отчет про рождественское объедание)))

[bergberg]

Про погоду и природу рассказала в предыдущем посте.
Тут конкретно про обжорство.


-лосось копченый под шубой
-салат яичный/яблочный
-рулеты баклажановые с миндальным песто
-ребра свиные запеченые
-картофель "миндальный"(это сорт такой) запеченый с морковью и яблоками.

По пунктам.
Лосось под шубой: отварные картофель, морковь, свекла, яблоки зеленые кислые. Натираем все на терке, выкладываем слоями, смазываем майонезом, посыпаем сухим цесноком и каждый слой перекладываем копченым лососем, нарезанным лапшой. Лук не использую принципиально!

Салат яйчный/яблочный - возник в голове неожиданно, каким-то фоном из прошлой жизни. Раньше он имел какое-то название, но не помню. Может, Мимоза?
Итак.
4 крутых яйца потереть на терке, 2 кислых яблока без шкурки, потереть на терке( мне повезло, удалось купить кислую "Бабку Смит", на ней и выстроилось почти все рождественское меню),1 небольшая луковица, тонко порезанная и обжаренная, тертый сыр.
Слои: яйца, яблоки, лук, сыр. Слои промазываем майонезом. Верхний слой - сырный - посыпаем крупнопомолотым черным перцем.

Рулеты
Баклажаны порезать языками, смазать раст. маслом, посыпать солью, красным перцем, чесноком и запечь под грилем.
Песто миндальное: миндаль, тертый пармезан,оливковое масло, рукколу, соль,чеснок прокрутить в процессоре, добавляя масло порциями для получения нужной консистенции.
намазать языки, завернуть, подержать в холодильнике часа 3.

Ребра - надо писать отдельный пост. Не моя это еда, готовила по просьбе домашних.

Картофель сорта "миндаль", запеченый с яблоками и морковью.
Картофель этого сорта - небольшой, 5-7 см, овальный.
Помыла, не чистила. Яблоки ( та же кислая "бабка Смит") с кожурой, порезала на 6 частей. Морковь - вдоль на 4 части и пополам. Лук репчатый - лодочками ( 1 луковицу - на 6 частей). Сложить в форму или на противень(если большое количество), полить сверху растительным маслом, посыпать перцем, солью, тимьяном, раскидать целых долек чеснока 5-6. Перемешать, добавить полстакана бульона и запекать в духовке до готовности.

Вот таки и объедались)))


This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/260508.html. Please comment there using OpenID.

Comments

[pollijin.livejournal.com]

очень аппетитно все выглядит! особенно я почему-то на картошку облизываюсь)
с лососем - хорошая идея. если эти непонятливые мне не найдут селедку, то пусть делают шубу с лососем)

[bergberg.livejournal.com]

На удивление хорошо получилось. Рекомендую))

[pollijin.livejournal.com]

да, у нас сейчас делают с лососем вместо селедки многие.

[milleran.livejournal.com]

А я еще хотела посетовать в предыдущем посте на отсутствие праздничного меню)) Как всегда, все супер, Лена)

[laviergedeneige.livejournal.com]

Выглядит аппетитно!
Особенно баклажановые рулеты зинтересовали. Спасибо за идею!

[dedran.livejournal.com]

С праздниками Ленусь!

[bergberg.livejournal.com]

Да, повысилось благосостояние трудящихся)))

[tvzm.livejournal.com]

наш человек!)))и шубка,и картошечка.)))
а я бы ребра с аппетитом поела.да мои домашние совсем равнодушны к такой еде.вот и приготовлю чистенькое мясо,без капли жира.

[anke-anke.livejournal.com]

Хороший стол, вкусный :-)) Рулетов баклажанных захотелось.

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо)))

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста! очень выигрышное блюдо. Красивое, вкусное, лёгкое))

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо, Наташенька))

[bergberg.livejournal.com]

А у нас наоборот. Я хотела рыбу сделать, ну так они как заплакале...)))

[bergberg.livejournal.com]

рулеты - мой фаворит)))

[tvzm.livejournal.com]

рыбка тоже хорошо.))))
мои мальчишки еще птицу запеченную плохо едят,а я все равно не сдаюсь! ))) Уж этого я им не уступлю.)))

[ne-nai.livejournal.com]

Здорово! И звучит, и смотрится:)

[barbro.livejournal.com]

я привычно плачу над твоей авой

[serafimovna.livejournal.com]

Картошка - прелесть, списала слова, обожаю ленивые рецепты по принципу "все порезала и сложила".

[light-wiskey.livejournal.com]

картошечка такая аппетитная прямо!)

[bergberg.livejournal.com]

И естся))

[bergberg.livejournal.com]

Я сегодня рыбный день устроила))

[bergberg.livejournal.com]

Я с ней сроднилась))

[bergberg.livejournal.com]

Очень облегчает жизнь))

[bergberg.livejournal.com]

Удалась))) Я mandel poteter первый раз запекала - получилось отлично, лучше, чем отварной.

[vnevremeny.livejournal.com]

Ох... Ах... Пошла срочно готовить ужин!:)) Ты такая молодец!