Краткий отчет про рождественское объедание)))

[bergberg]

Про погоду и природу рассказала в предыдущем посте.
Тут конкретно про обжорство.


-лосось копченый под шубой
-салат яичный/яблочный
-рулеты баклажановые с миндальным песто
-ребра свиные запеченые
-картофель "миндальный"(это сорт такой) запеченый с морковью и яблоками.

По пунктам.
Лосось под шубой: отварные картофель, морковь, свекла, яблоки зеленые кислые. Натираем все на терке, выкладываем слоями, смазываем майонезом, посыпаем сухим цесноком и каждый слой перекладываем копченым лососем, нарезанным лапшой. Лук не использую принципиально!

Салат яйчный/яблочный - возник в голове неожиданно, каким-то фоном из прошлой жизни. Раньше он имел какое-то название, но не помню. Может, Мимоза?
Итак.
4 крутых яйца потереть на терке, 2 кислых яблока без шкурки, потереть на терке( мне повезло, удалось купить кислую "Бабку Смит", на ней и выстроилось почти все рождественское меню),1 небольшая луковица, тонко порезанная и обжаренная, тертый сыр.
Слои: яйца, яблоки, лук, сыр. Слои промазываем майонезом. Верхний слой - сырный - посыпаем крупнопомолотым черным перцем.

Рулеты
Баклажаны порезать языками, смазать раст. маслом, посыпать солью, красным перцем, чесноком и запечь под грилем.
Песто миндальное: миндаль, тертый пармезан,оливковое масло, рукколу, соль,чеснок прокрутить в процессоре, добавляя масло порциями для получения нужной консистенции.
намазать языки, завернуть, подержать в холодильнике часа 3.

Ребра - надо писать отдельный пост. Не моя это еда, готовила по просьбе домашних.

Картофель сорта "миндаль", запеченый с яблоками и морковью.
Картофель этого сорта - небольшой, 5-7 см, овальный.
Помыла, не чистила. Яблоки ( та же кислая "бабка Смит") с кожурой, порезала на 6 частей. Морковь - вдоль на 4 части и пополам. Лук репчатый - лодочками ( 1 луковицу - на 6 частей). Сложить в форму или на противень(если большое количество), полить сверху растительным маслом, посыпать перцем, солью, тимьяном, раскидать целых долек чеснока 5-6. Перемешать, добавить полстакана бульона и запекать в духовке до готовности.

Вот таки и объедались)))


This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/260508.html. Please comment there using OpenID.

Comments

[pollijin.livejournal.com]

очень аппетитно все выглядит! особенно я почему-то на картошку облизываюсь)
с лососем - хорошая идея. если эти непонятливые мне не найдут селедку, то пусть делают шубу с лососем)

[bergberg.livejournal.com]

На удивление хорошо получилось. Рекомендую))

[milleran.livejournal.com]

А я еще хотела посетовать в предыдущем посте на отсутствие праздничного меню)) Как всегда, все супер, Лена)

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо)))

[laviergedeneige.livejournal.com]

Выглядит аппетитно!
Особенно баклажановые рулеты зинтересовали. Спасибо за идею!

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста! очень выигрышное блюдо. Красивое, вкусное, лёгкое))

[dedran.livejournal.com]

С праздниками Ленусь!

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо, Наташенька))

[tvzm.livejournal.com]

наш человек!)))и шубка,и картошечка.)))
а я бы ребра с аппетитом поела.да мои домашние совсем равнодушны к такой еде.вот и приготовлю чистенькое мясо,без капли жира.

[bergberg.livejournal.com]

А у нас наоборот. Я хотела рыбу сделать, ну так они как заплакале...)))

[anke-anke.livejournal.com]

Хороший стол, вкусный :-)) Рулетов баклажанных захотелось.

[bergberg.livejournal.com]

рулеты - мой фаворит)))

[ne-nai.livejournal.com]

Здорово! И звучит, и смотрится:)

[bergberg.livejournal.com]

И естся))

[barbro.livejournal.com]

я привычно плачу над твоей авой

[bergberg.livejournal.com]

Я с ней сроднилась))

[serafimovna.livejournal.com]

Картошка - прелесть, списала слова, обожаю ленивые рецепты по принципу "все порезала и сложила".

[bergberg.livejournal.com]

Очень облегчает жизнь))

[light-wiskey.livejournal.com]

картошечка такая аппетитная прямо!)

[bergberg.livejournal.com]

Удалась))) Я mandel poteter первый раз запекала - получилось отлично, лучше, чем отварной.

[vnevremeny.livejournal.com]

Ох... Ах... Пошла срочно готовить ужин!:)) Ты такая молодец!

[bergberg.livejournal.com]

Да ладно... Мне наоборот стеснительно, что я так мало наготовила))

[lidaleko.livejournal.com]

Богато!:-) Вкусные блюда, что и говорить, н свекла на первом месте.

[bergberg.livejournal.com]

Не привычны тут люди по 5 салатов перед горячим есть ((( Скромненько мы закусываем)))
А без селедки под шубой для меня праздника нет)) Обычно я оливье еще делаю, но не стала в этом году.

[ta-i-ne-ta.livejournal.com]

про лосось хорошая идея. А вообще все очень здорово )
А у нас будет гусь, если я смогу его приготовить)))))))))

[bergberg.livejournal.com]

Сможешь, куда ты денешься)))

[saliks.livejournal.com]

Ой! Мне пожалуйста рулет баклажановый и салатик! Спасиииибо! Не-не, пинешотов не нада :-))

[bergberg.livejournal.com]

Я обычно индейку делаю. Но тут родня слёзно запросила риббе)))

[suhumchanka56.livejournal.com]

молодцы!
на здоровье
мы тоже изъедались,аж мезимом закусывали))

[bergberg.livejournal.com]

С Безимом закусывали Мезимом?

Ой, я уж и не знала, чем закусить. Мезимов-то нету(((

[kuzulka.livejournal.com]

А я за эти рождествениские праздник и похудела на полтора кг, потому что муж все равно ничего не ел, а для себя готовить скучно.

[bergberg.livejournal.com]

Я было хотела написать "завидую". Но потом застеснялась завидовать больному мужу. Поэтому просто напишу: "Выздоравливайте и наверстывайте!" Есть еще ягоды в ягодицах праздники в календаре!

[iva-no-va.livejournal.com]

бергуся, ты рукоблудница!

[bergberg.livejournal.com]

Да ну... Я пырогы печь не умею)))

[elvi-c.livejournal.com]

За идею баклажановую отдельное спасибо, ушла за баклажанами и миндалем! А то хотела в рулетики запихнуть обычную брынзу, а тут так романтично-руккольно))

[bergberg.livejournal.com]

Не забудь пармезан! Я забыла пармезан в рецепте написать!!!

[a-novenkaya.livejournal.com]

обалдеть, какая красота!!!)))

[bergberg.livejournal.com]

Чревоугодие - такой тяжкий для организма грех))))

лосось копченый под шубой

[nata-blackcat.livejournal.com]

Мне так думается - это должно быть очень вкусно.

[bergberg.livejournal.com]

Это сильно вкусно. И, не бейте меня тапкаме - вкуснее шубы с селедкой.

[greeni.livejournal.com]

ооо, это практически ответ мироздания :)
я вчера напряженно думала, что шубы хочется, а селедки как-то не очень :)
а с песто вообще просто глаза открылись: так-то я обычный вариант с базиликом люблю до невозможности и делаю поэтому очень редко (потому что тогда хожу в холодильник до полного окончания), рукколу тоже люблю, а вот совместить ни разу не догадалась!
надо обязательно :)

с праздниками! :)

[bergberg.livejournal.com]

Вот и мне не хотелось селедки)))
Песто я делаю не только с миндалем, а еще с семечками подсолнуховыми - тоже очень вкусно. С рукколой, с обычной петрушкой тоже неплохо получается. Но с рукколой - самое удачное сочетание.

Хороших праздников вам с Мишей!)))

[rider3099.livejournal.com]

Вот это даааа! Вкуснотища!
Беру себе в новогоднее меню баклажаны и яблочно-яичный салат!!!

[natarra.livejournal.com]

Шуба из лосося сразила наповал! Буду делать такую же!
Еще планирую салат из курицы, ананасов и шампиньонов, и тушеного кролика. Про кролика изучаю рецепты, бо последний раз делала его сто лет назад )

[bergberg.livejournal.com]

Шуба с лососем - теперь мой фаворит)))
Кролик - это та же курица. Обжарить, сложить в кастрюлю, залить сметаной - вот и все трудности))

[tasha-k.livejournal.com]

Кат не открывается, пришлось в твой Дрим заходить для прочтения...
Про еду все понятно, а почему не раскрыта тема выпивона? А то мне тут сказали, что традиционно в Рождество не пьют ничего, кроме кофе. Я слегка перепугалась:)

[bergberg.livejournal.com]

Не пьет тот, кому машину вести потом. А кому не вести - те пьют)))
Традиционные напитки к родждественскому столу - пиво и акевит. Пиво без водки - деньги на ветер)))