bergberg | Рулеты из картофельных блинов и лосося

Картофельные блины - национальное норвежское блюдо. Они бывают разных размеров и форм - побольше и поменьше, круглые и квадратные. Продаются во всех магазинах и используются, как правило, для заворачивания в них сосисок, которые тоже - национальное норвежское блюдо. Ну, может, и не национальное, но самое разлюбимое.

Сосиски мы едим крайне редко. А картофельные блины - лефсе - используем для соленой рыбы. В данном случае - дя рулетов из копченого лосося.

Для начала - просто посмотрите, как они выглядят. Для рулетов я беру лефсе большие и квадратные.

Слегка разогреваю их в микроволновке, чтобы распрямить.

Затем смазываю сметаной, раскидываю рукколу. Вообще, по правилам надо использовать свежий укроп - но не случилось укропа :(

Потом раскладываю пластинки копченого лосося. Это - для дам.

Второй вариант - для суровых викингов: без сметаны, но с луком.

Сворачиваем рулеты.

Нарезаем: один надрез прямой, следующий - наискосок, и расставляем "торчком" на тарелке.

Замечательно употребляются с пивом в теплый весенний день, каковой у нас и случился вчера. Для интересующихся - как готовить лефсе ( по-английски) http://www.lefsetime.com/all_about_lefse/making_lefse_instructions.php