Гаспаччо

[bergberg]

Впервые в жизни полюбила гаспаччо)))
Полезла в и-нет за рецептами - и заблудилась, несть им числа(((
С хлебом и без хлеба, с вином и без вина, с водой и с томатным соком. Кому верить???? А гаспаччо хочется ))
Поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста!

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Заливаем помидоры кипятком, через несколько минут снимаем шкурку, удаляем семена, чистим огурцы от кожицы, потрошим перцы от семян. Все овощи режем крупными кусками и в блендер (порциями), туда же лук и чеснок, доливаем в каждую порцию томатного сока, полностью перемалываем до однородной жидкой кашицы.
Обязательно! Оливковое масло доливается в блендер вместе с овощами, на каждую порцию - 3-4 столовых ложки. Будет все оранжеватое.

И сколько получается "порций"? даже если 4, исходя из объема овощей - это 16 ст.л. оливкового масла. Не многовато?

[sherellyn.livejournal.com]

Вообще, много масла льют и уксуса не жалеют!
Но если тебе это слишком, убавить в два раза не возбраняется)

[bergberg.livejournal.com]

Ладно, буду пробовать))

[cheshirre-katze.livejournal.com]

Расскажешь, как получилось? Я гаспаччо только в заграницах объедалась, вкуууусно было :)

[bergberg.livejournal.com]

Да, когда сделаю. У нас опять похолодало, а в холод гаспаччо не идёт))

[cheshirre-katze.livejournal.com]

Мерси. У нас тоже похолодало... борщ впору варить :)

[sherellyn.livejournal.com]

Ну тут только пробовать, да) Вообще классика это с водой и много томатов, но мне с соком проще и быстрее)) Да и помидоры в наших палестинах очень от испанских отличаются, так что не суть. )
Главное принцип, а там можно варьировать - поострее, послаще, погуще)) можно вина налить, чтобы совсем захорошело)))

[bergberg.livejournal.com]

Вино лучше отдельно)))