Гаспаччо

[bergberg]

Впервые в жизни полюбила гаспаччо)))
Полезла в и-нет за рецептами - и заблудилась, несть им числа(((
С хлебом и без хлеба, с вином и без вина, с водой и с томатным соком. Кому верить???? А гаспаччо хочется ))
Поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста!

Comments

[mittex.livejournal.com]

у меня от друзей/знакомых два рецепта сохранено гаспаччо:

1. С помидоров срезаешь кожицу, режешь и в блендере перемешиваешь (штуки 4-5), потом в блендер, потом туда же добавляешь огурчик, лук репчатый, чеснок (пару зубков), и болгарский перец. Потом хлеб белый в воде размачиваешь и добавляешь к овощной массе, ну это еще ты как хочешь, можно и без хлеба. Солишь, перчишь, оливкового масла чуть-чуть и лимончика немножко давануть. Овощную массу разводишь до нужной консистенции ледяной водой (именно ледяной!) Отдельно режешь огурец мелкими кубиками, ветчину, яйцо и зеленушку там всякую, маленькими квадратиками сухарики и каждый в тарелку скока хочет кладет и томатной массой заливает.

2. один огурец, пару помидор, зубчик чеснока, одну молодую луковицу запихиваю в комбайн, доливаю полчашки томатного сока и крошу в суп. Убираю в холодильник на час, разливаю по тарелкам и посыпаю зеленым луком. Если хочу поострее, то добавляю немного перца чили в комбайн.

сама не готовила еще, но приберегла на будущее :)

[bergberg.livejournal.com]

Я, похоже, соберу все рецепты, и выведу среднеарифметический расход продуктов))

[mittex.livejournal.com]

главное, чтобы не получился среднеарифметический вкус )))))

[bergberg.livejournal.com]

Ну, можно исправить солью и уксусом))