Гигантская фасоль с острыми колбасками и орехами

[bergberg]

Вообще-то это блюдо испанкое, и готовится с колбасками - чоризо. Но,по моему мнению, Средиземноморье - это одна большая страна, поэтому притянутьза уши блюдо одного региона к другому ничего не стоит.
Поэтому, я вместо чоризо взяла греческие острые колбаски с травками, а все остальное исполнила по испанскому образцу.

- 250 гр стакан белой большой фасоли
- 250 гр чоризо или других острых колбасок
- 1 большой помидор
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- горсть грецких орехов ( или любых других, у меня были кешью)
- соль, красный молотый перец
- зелень по вкусу

Фасоль замочить на ночь и сварить без соли.Слить оставшуюся от варки воду в мисочку.
На раст. масле обжарить крупнонарезанный лук, потом добавить порезаные колбаски, прогреть минут 5, помешивая.
Помидор натереть на терке ( Мариш, я сделала это!), добавить к колбаскам, довести до кипения и дать слегка покипеть на медленном огне.Добавить орехи. Должен получиться как-бы соус, если суховато - добавить немного жидкости оставшейся от варки фасоли. Выправить на соль, добавить красный перец, если необходимо.

Соединить соус и фасоль, осторожно перемешать, или, еще лучше, потрясти, чтобы фасолинки не поломались. На медленном огне довести до кипения, дать покипеть пару минут. Снять с огня, бобавить зелень и толченый чеснок. Потрясти, накрыть крышкой и оставить минут на 5 настояться.

Comments

[Мария Истомина (from livejournal.com)]

Такое блюдо - и на ночь глядя! Прям слюной исхожу! Придется терпеть!

[bergberg.livejournal.com]

Самое время замочить фасоль на завтра))

[Мария Истомина (from livejournal.com)]

Фасоль, отсутствует, а на часах 23.28. Так что остается отложить исполнение кулинарного изыска на воскресенье, в лучшем случае. Потому как завтра суббота и хотим за город, на заросшую травой "фазенду". К ласкам, что поселились в летнем домике и обожающими запах соленого сала.

[tat-pania.livejournal.com]

Не сомневаюсь, что с гречесикими оригинальными ничуть не хуже ))
Мусаку из греции вспоминаю и такую мелкую рыбёшку фо фритюре жаренную. Хамса?

[bergberg.livejournal.com]

Пытаюсь сообразить, в какой стране 23 часа, когда у нас еще только 15...

[bergberg.livejournal.com]

Рыбка по-гречески называется "гаврос", и на нее используют всякую мелочь, типа сардинок, хамсы и т.д.

[padoga.livejournal.com]

как же вкусно!!!!

[bergberg.livejournal.com]

Простая крестьянская еда))) Чем проще - тем вкуснее.

[karina-yem.livejournal.com]

ага, на мой вкус к фасоли, именно к такой большой и кремовой внутри, как раз копченые колбаски хороши и лучше быть не может!!

[bergberg.livejournal.com]

Да, они дружат))

[larrym07.livejournal.com]

Беру. Фасоли и колбасок еще нет, но куплю завтра жеж))
А я сегодня делаю блюдо из Пфальца, из района Эльзас-Лотрингия))) Посмотрю, что получится))

[Мария Истомина (from livejournal.com)]

Вы не поверите, но это Россия! А у нас на Дальнем Востоке уже наступило 21 сентября. Разница с Москвой на 8 часов. А сентябрь у нас - бабье лето! Народ купается, но по утрам бывает уже прохладно. А вчерашний день был очень теплым: утром + 17, а днем + 23 - красота. И очень красивое море!

[krolik-lera.livejournal.com]

вкусно, забираю себе - спасибо!

[http://users.livejournal.com/galka__/]

вот как раз с мыслью о чем-то таком (правда без орехов, я к ним в несладких блюдах непривычная) недавно чоризо по сходной цене прикупила

[laviergedeneige.livejournal.com]

Ну вот, опять у тебя сплошные вкусности в соблазн вводят! :)

[p-i-l-a-r.livejournal.com]

Чоризо в холодильнике лежит, а вот большую белую фасоль надо будет в продаже поискать.

[sherellyn.livejournal.com]

На фразе "помидор натереть на терке" зависла))))

[ansiana.livejournal.com]

М-м-м-м- как вкусно! Обожаю фасоль тушеную, даже без колбасок.

[ranja.livejournal.com]

душевно!

[bergberg.livejournal.com]

А, я забыла про ДВ)))

[bergberg.livejournal.com]

Так не забудь же ж рассказать и показать!

[bergberg.livejournal.com]

На здоровие)))

[bergberg.livejournal.com]

А попробуй с орехами - вдруг понравится))

[bergberg.livejournal.com]

Покушать - это не соблазн, это удовольствие))

[bergberg.livejournal.com]

Ну, в принципе, фасоль - она и есть фасоль. Можно сделать и с мелкой, если крупной нет. Разницы во вкусе практически не будет. Просто большая смотрится интереснее.