Рис с баклажанами и зеленым горошком

[bergberg]

- рис длиннозерный 1 чашка
- 1 луковица
- 1 баклажан
- 250 гр мороженого зеленого горошка
- 1 чашка сливок
- соль,перец красный молотый, кумин
- масло рас. для жарки
- 1 ст.л. сливочного масла
- зелень
- 2 зубчика чеснока

Начинаем с лука.
Порезать четвертушками кольца, и обжарить слегка в казанке или толстостенной кастрюле, где рис будет готовиться.
Туда же высыпать чашку сухого риса, перемешать и продолжать обжаривать вместе, постоянно помешивая, минут 5.

Смешать 1 чашку сливок и 1 чашку очень горячей воды и вылить в обжареваемый рис. Сразу уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставитьвариться на очень маленьком огне.

Баклажан порезать на мелкие кубики и обжарить на раст. масле. Жарить, постоянно помешивая, минут 15, пока баклажановые кубики не усядут раза в два и не потемнеют. В самом конце добавить ложку сливочного масла и перемешать. После такой процедуры баклажаны принимают вид (и где0то даже вкус) жареных грибов, как мне кажется.

Далее все просто.
Закладываем в кастрюлю с почти готовым рисом горошек,перемешиваем, даем прокипеть.
Закладываем баклажаны, перемешиваем, даем прокипеть.
Выправляем на соль, перец, добавляем кумин.
В самом конце - зелень и толченый чеснок.

Если получается густовато или слишком рассыпчато - можно добавить еще сливок.
Можно использовать соевые сливки при желании.

Comments

[umni-zaza.livejournal.com]

Интересный какой рецепт! А кувшинчики с пробочками - просто восторг!

[larrym07.livejournal.com]

Ой, тож кувшинчики глянулись)
А рис такой у меня не получился, давно, правда, пробовала.
Зато баклажаны в духовке - на ура едим!

[tat-oshka.livejournal.com]

куда делись твои черно-белые дябчики? ты не разбила их. я надеюсь?)

[who-said-meow.livejournal.com]

Интересненько!

[shmellyk.livejournal.com]

Интересно, буду пробовать! Люблю и рис, и баклажаны ))

[tat-pania.livejournal.com]

А ля "пилав" у тебя такой получился ))
Сделаю, сделаю! И даже баклажан в холодильнике валяется.

[krolik-lera.livejournal.com]

вкусно! кувшинчики красивые !

[lap-landia.livejournal.com]

Как уместно! У меня имеется прекрасный баклажанчик с рынка. Вот только за горошком в магазин лень выбраться. Интересно, консервированный сильно ухудшит ситуацию??

[bezim.livejournal.com]

а я уже поела!

[m-petra.livejournal.com]

ой! А где привычные солонка-перечница?:)

[padoga.livejournal.com]

отлично! вот и сделаю, спасибо)

[marinara03.livejournal.com]

Интересно, что-то вроде ризотто, но не на бульоне, а на сливках, люблю такое рисово-овощное!

[lgabriel.livejournal.com]

Ну и что мне теперича делать, а? Я ж, как та обезьяна, и умная, и красивая, у Савелия пловом загорелась, пошла уже было делать, а тут ты с баклажановым рисом... И все вкусно, и все хочется...