Еще раз про рулет
Dec. 26th, 2013 05:51 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
Как я уже сказала, отличие моего рождественского рулета от тренировочного была в том, что я сырой готовый рулет обложила прошутто. Начала с торцовых сторон, а потом перешла на бока. Листы прошутто приклеиваются к сырому мясу рулета, и дополнительно закреплять их не пришлось. С трудом, кстати, нашла прошутто большого размера, примерно 20х10 см. Всё какие-то обрезки продают у нас))
На фото видно, что прошутто запекся в самостоятельную корочку.
На разрезе тоже видно эту корочку.
И еще одна маленькая деталь. В начинку я добавила немного миндальных орешков. Просто раскидала их по поверхности рулета перед заворачиванием. Миндаль повел себя вполне хорошо, добавил слегка вкуса, и хорошо резался.
Запекала так же, как и в тренировочном рецепте: 1 час на 180 град, 1 час на 150 град, 1 час на 100 град. Но, поскольку, готовила за день до Р., то оставила остывать в духовке до утра.
Результатом довольна стопроцентно.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-12-26 05:08 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:13 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:14 pm (UTC)Лен, а ты его тоже в бумаге запекала?
no subject
Date: 2013-12-26 05:14 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:18 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:31 pm (UTC)Но как выглядит все это бохатство, как выглядит!
no subject
Date: 2013-12-26 05:32 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:35 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:38 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:39 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:40 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:53 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 05:58 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 06:00 pm (UTC)как лист)), и очень тонкие ломтики, как бумага.no subject
Date: 2013-12-26 06:01 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-26 06:09 pm (UTC)но зовут ветчиной все равно, только способ приготовления не варено-копченый))
no subject
Date: 2013-12-26 06:11 pm (UTC)пилотто парашуттопрошутто, и всё ясно)no subject
Date: 2013-12-26 06:16 pm (UTC)