Суп на бараньем бульоне

[bergberg]

Дла раунда "Суп как основное блюдо" в сообществе gotovim_vmeste2


Когда я варю баранину - обязательно добавляю палочку корицы. Коричный аромат с бараньим сочетается прекрасно. И бульон, который, как правило, остается, имеет явный аромат корицы. Суп из такого бульона получается очень вкусный.

Бульон перед приготовлением лучше выдержать ночь в холодильнике, чтобы потом легче было снять излишний жир.
А потом - все очень просто.
Картошка, морковка и макарошки ( любые мелкие). Густоту определяете сами, я люблю погуще. Бульон настолько вкусный и насыщеный, что супа этого хочется съесть много, и не добавлять уже больше ничего к трапезе.
Т.к. все специи уже были добавлены при варке мяса - не добавляю ничего, кроме полуложечки хлопьев чили, для придания остроты. Но это опционально. И немного сушеной петрушки( можно свежей, но не было).

Очень осенний суп, для промозглого серого дня, каковой и есть сегодня)