bergberg: (Viking)
[personal profile] bergberg
...кусочки которого уже были в разных сетях. Но в любимый жж буду писать подробно.


Семейный обед на День Конституции 17 мая - дело серьезное. Тут важно выдержать идеологическую линию)

На первом фото - десерт в цветах национального флага: красная клубника, синяя голубика, белым выступало мороженое.
Сервировка - сдержанная. Салфетки - строго к дате такие. В Норвегии вообще салфетки можно использовать вместо календаря - все понятно)

Скатерть - ручной работы, ей лет 50, не меньше.

Вышивала моя свекровь

Нарекания за плохо отглаженую скатерть принимаю( Очень трудно гладить натуральное полотно(
У меня, кстати, есть специальный пресс-каток для прокатывания скатертей и простыней. Как-нибудь покажу. Но он такой тяжеленный, что его из чулана не вытащить( Хотя интересно было бы попробовать, как он работает.
Сервиз выбрала норвежский Bogstad Hvitt от Porsgrunds Porselænsfabrik . Дизайн 1887 года, дошел до наших дней без изменений, производится до сих пор.

Любимый датский сервиз сегодня использовать нельзя - непатриотично)))
Столовые приборы Anitra, от Тheodor Оlsen дизайн 1936 года, производится до сих пор.


Меню.
Горячее - грудь индейской девушки индейки, запеченая в мешках.
Маринад - оливковое масло, морская крупная соль, красная сладкая паприка молотая, розмарин.
Вообще в мешках запекать не люблю, но для груди - чтобы не пересушить - подходяще. Деревянный шампур воткнула для того, чтобы удерживать мешок от прилегания к индейке.
Куски были примерно по 1,5 кг. Запекала 3 часа при т.150.
Получилось хорошо.

Кости выезжали из мяса при легком прикосновении - такой у меня критерий для готовности индейки.
То, что натекло в мешки при приготовлении - пошло на приготовление соуса, просто добавила сметану, горчицу, довела до кипения, загустила крахмалом.
Гарнир. тут уже не до красот, пришли гости - метала на стол все по быстрому)

Картофель отварной, обжарен на сливочном масле и посыпан сладкой молотой паприкой, у меня к ней особая любовь)
Спаржа - бех комментариев)
Был еще салат из тунца: с тонко нарезаным зеленым перцем, зеленью и тертым сыром, фото не получилось( Зеленый перец - такие длинненькие стручки с тонкими стенками, но не жгучий. Как называется - не знаю, его турки, у которых покупаю овощи, называют "долма", на юге используется для фарширования.
Ну вот как-то так))

Date: 2015-05-17 06:06 pm (UTC)
From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com
В полуобморочном я состоянии! Скатерть! Посуда! Салфетки! И вообще... Еда даже!)))) Очень нарядно.

Date: 2015-05-17 06:11 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
В общем-то, еда тут явно лишняя. Я бы могла обойтись одной посудой. Но пришли гости и с порога закричали:"Есть хотим"! И испортили мою сервировку)))

(no subject)

From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:43 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tatykuz.livejournal.com - Date: 2015-05-17 06:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:03 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:11 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 06:10 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
мммм, вкусно все как. И очень красиво сервировала. Вот почему-то ни разу не додумалась сделать так в день Германии)

Date: 2015-05-17 06:11 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У тебя все впереди!)

Date: 2015-05-17 06:30 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-yarosh.livejournal.com
Лен, у тебя, как всегда, всё продумано до мелочей! Повезло твоим близким - и вкуснотища, и эстетика!)

Date: 2015-05-17 06:33 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас взаимное везение. Большая часть моих богачеств досталась мне от свекрови. Она тоже большая мастерица дом вести.

Date: 2015-05-17 06:41 pm (UTC)
From: [identity profile] affe-lina.livejournal.com
Пользуясь случаем - поздравляю! :-)

Date: 2015-05-17 06:43 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо!

Date: 2015-05-17 06:57 pm (UTC)
From: [identity profile] ladytekki.livejournal.com
Чудесно! И геометрия старинной мережки скатерти отлично перекликается с геометрией флага..

Кстати, обожаю ленивый рецепт печёной картошки: одинакового размера картофелины моются, натыкаются зубочисткой и готовятся в микроволновке практически до готовности, затем, малость остымши, нарезаются дольками, слегка обмазываются (кистью! Разве ж Нимфа кисть даёт?(с) ) желательным жиром, далее соль-паприка (или соль-розмарин-чеснок или любое другое любимое обваливание для картошки), выкладываются на фольгу\пекарскую бумагу (лучше шкуркой вниз) - и в раскалённую на режиме грилль духовку, до золотистой корочки. Сейчас, когда картошка молода и её шкурка тонка и нежна, самое то (и готово за 15 минут, что немаловажно)

Date: 2015-05-17 07:05 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Кисть - кисть должна быть силиконовая. И не от Нимфы. Силиконовая кисть - помощница каждой хозяйки. За рецепт - отдельное мерси)

(no subject)

From: [identity profile] ladytekki.livejournal.com - Date: 2015-05-17 08:10 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ladytekki.livejournal.com - Date: 2015-05-17 10:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2015-05-17 11:03 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 07:07 pm (UTC)
From: [identity profile] elena-masque.livejournal.com
Классно! Больше всего вышивка понравилась, остальное и сами могём )))

Date: 2015-05-17 07:10 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо! Вышивать я тоже не умею(((

(no subject)

From: [identity profile] elena-masque.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:31 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:48 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2015-05-17 09:16 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-18 01:46 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2015-05-18 01:56 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2015-05-18 01:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-18 05:18 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] lola-ogrizkova.livejournal.com
Вот оно - скромное обаяние норвежской буржуазии :)))
Красота!

Date: 2015-05-17 07:46 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да. Особенно учесть, что свекровь моя - девушка с хутора)

(no subject)

From: [identity profile] lola-ogrizkova.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:52 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-17 07:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lola-ogrizkova.livejournal.com - Date: 2015-05-17 08:03 pm (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 07:46 pm (UTC)
From: [identity profile] marinara03.livejournal.com
Всё так красиво и продуманно, ты эстет!
Не говоря уже. что еду вкусную приготовила.

Date: 2015-05-17 07:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я старалась) Спасибо!

Date: 2015-05-17 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] lelka-moving.livejournal.com
Поздравляю с праздником!!!

Date: 2015-05-18 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо ))

Date: 2015-05-17 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] vincenati.livejournal.com
Какая красивая скатерть! И сервировка. А вы только воду пьете за Конституцию?

Date: 2015-05-18 08:41 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Те, кто пьет не только воду - они были за рулем.

(no subject)

From: [identity profile] vincenati.livejournal.com - Date: 2015-05-18 11:57 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-18 01:46 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2015-05-18 08:53 am (UTC) - Expand

Date: 2015-05-17 10:45 pm (UTC)
From: [identity profile] galya-malyavina.livejournal.com
Вот так я и знала! Ты меня не подвела. Жутко голодная (как всегда, да. Но не потому что еды нет, а потому что обжора), а тут такооооое. А скатерть, а посуда... А индейки как хочется!

Date: 2015-05-18 08:54 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я как начала в пять лет играть в посудку - так и не могу остановиться ))

Date: 2015-05-18 05:38 am (UTC)
From: [identity profile] appassionata-lr.livejournal.com
класс) торжественный обед торжественно и вкусно зафотографирован - коасота))

Date: 2015-05-18 08:54 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо))

Date: 2015-05-18 07:47 am (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
Я и раньше гордилась знакомством с тобой, а теперь так и просто преклоняюсь.

Date: 2015-05-18 01:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Это меня свекровь  стимулирует своими скатертями ))

Date: 2015-05-18 09:12 am (UTC)
From: [identity profile] len-go6819.livejournal.com
Скатерть чудесная! И вообще - все очень хорошо!

Date: 2015-05-18 01:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо )

Date: 2015-05-18 10:46 am (UTC)
From: [identity profile] padoga.livejournal.com
Лен, очень очень красиво!
Скатерь - потрясающая!
Посуда, сервировка и еда тоже :-) Молодец просто.

Date: 2015-05-18 01:47 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Спасибо ))

Date: 2015-05-18 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] laviergedeneige.livejournal.com
Поздравляю с прошедшим! :)

Date: 2015-05-18 08:26 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо ))
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Ну, да... в день освобождения от Ига )))
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну, не иго, конечно, но помнить приходится )

August 2017

S M T W T F S
   1 2 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 07:17 pm
Powered by Dreamwidth Studios