Салат с кускусом, тунцом и фасолью.
Jul. 9th, 2009 04:26 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg |
| Альбом: Cookingbook |
Простой и сытный,вполне подходит для дневного перекуса...
...так, как указано на упаковке. Я взяла 1 стакан сухого кускуса.
Готовим добавку к нему.
1 банка тунца в собственном соку
1 банка конс. белой фасоли
2 больших зубчика чеснока
зелень
Все очень просто. Тунец разминаем вилкой, соединяем с чесноком и зеленью, добавляем в фасоль и осторожно перемешиваем, чтобы не разломать фасолины.
Соединяем с кускусом.
Теперь - главное: специи и заправка.
Салат должен быть очень острым, поэтому ,не жалея, сыпем:
- красный перец
- кумин
- молотый кориандр
- цедру с половинки лимона.
С солью осторожно, т.к. кускус варим с солью, и в тунце она тоже присутствует. Досаливаем после пробы.
Заправка:
- оливковое масло
- сок из той самой половинки лимона
Съели, запили зеленым чаем - жизнь прекрасна!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-07-09 03:32 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 03:53 pm (UTC)Шарики кускуса формируют, сбрызнув муку соленой водой, а затем пропуская ее сквозь пальцы, заставляя тесто сгущаться. Затем гранулы пропускают через сито, чтобы шарики были одного размера (примерно 2 мм в диаметре) и высушивают.
Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой, он отлично заменит рис или макароны и прекрасно подойдет на гарнир. Его можно подавать холодным или горячим, можно добавлять в салаты или использовать вместо хлебных крошек для получения хрустящей корочки.
http://www.womenclub.ru/cooking/1378.htm
no subject
Date: 2009-07-09 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 04:14 pm (UTC)Его по-разному пишут : кускус, кус-кус, сouscous. Блюдо, старое как мир :)
no subject
Date: 2009-07-09 04:02 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 04:15 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 04:26 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 11:52 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-10 05:17 am (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 05:43 pm (UTC)а я не знала что с этим кускусом делать..
купила и лежит..
спасибо))
no subject
Date: 2009-07-09 05:45 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 05:50 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 07:53 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 08:27 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-09 11:54 pm (UTC)no subject
Date: 2009-07-10 05:46 am (UTC)