Салат с кускусом, тунцом и фасолью.

[bergberg]

Альбом: Cookingbook

Простой и сытный,вполне подходит для дневного перекуса...

...так, как указано на упаковке. Я взяла 1 стакан сухого кускуса.
Готовим добавку к нему.
1 банка тунца в собственном соку
1 банка конс. белой фасоли
2 больших зубчика чеснока
зелень

Все очень просто. Тунец разминаем вилкой, соединяем с чесноком и зеленью, добавляем в фасоль и осторожно перемешиваем, чтобы не разломать фасолины.
Соединяем с кускусом.

Теперь - главное: специи и заправка.

Салат должен быть очень острым, поэтому ,не жалея, сыпем:
- красный перец
- кумин
- молотый кориандр
- цедру с половинки лимона.

С солью осторожно, т.к. кускус варим с солью, и в тунце она тоже присутствует. Досаливаем после пробы.

Заправка:
- оливковое масло
- сок из той самой половинки лимона

Съели, запили зеленым чаем - жизнь прекрасна!

Comments

[lalawa.livejournal.com]

упс, в смысле? Я просто крупу кус-кус заменяю на крупу булгур:) Или я вопроса не поняла?