Про сырную корочку....

[bergberg]

Любите ли вы запеченое с сыром всё, как люблю это я? И овощи, и рыбу, и мясо по - французски - все могу с сыром. Все громко сказали "ууууууу..."
Скажу больше - сыр для запекания я покупаю уже натертый, в пакетах по 1 кг. Называется "сыр для пиццы". Все опять сказали "ууууууу. .." Но тереть из куска не всегда получается, бо не всегда есть дома сыр куском в товарных количествах и нужного вида.
Итак, куплен килограммовый пакет тертого сыра. Немного использовали сразу, но осталось еще на 3-4 раза. Хранить в холодильнике открытый пакет не советую, долго он не продержится.
Как жить,бабшур?

Я раскладываю сыр по меньшим пакетикам,граммов по 200 в каждый. Завязываю так,чтобы в пакете остался воздух и он был слегка надут. И кладу эти пакетики в морозилку.
Когда приходит ко мне страстное желание запечь что - то с сырной корочкой, я достаю из морозилки пакетик, стучу по нему кулаком, и получаю тертый сыр в любое время дня и ночи. Использую прямо замороженый.
Экономия времени и сил налицо ))

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Я много чего замораживаю, купила дополнительную морозилку. Особенно удобно там крупный рогатый скот хранить, типа индейки или бараний ноги, они в обычную морозилку и не влезают

[lgabriel.livejournal.com]

Погодь, а баранью ногу ты, что-ли, целиком покупаешь? Я, если уж покупаю целую, а не предварительно порезанную/упакованную, всегда прошу порезать кусками. И в морозилку не влазит, и в кастрюлю, и готовить удобнее. А вот индейка для меня вообще дикий зверь, почти никогда не готовлю, даже на традиционный День Благодарения курицу предпочитаю. По слухам, впрочем, она в Европе значительно вкуснее

[bergberg.livejournal.com]

Я баранью ногу всегда целиком запекаю, в духовке.
И индейку целиком. Правда, в последнее время режу ее на 4 части перед запеканием. Но покупаю все-равно целую индейку. У нас не продают индейские ноги отдельно, или целую индейку, или грудку. А ноги в индейке - самое вкусное.

[lgabriel.livejournal.com]

Я давным-давно уже ничего не запекаю в таких количествах, мы не осиливаем. А индейку у нас таки продают запчастями, могу выслать хоть стадо индейских ног :)) Я ее не люблю из-за сухости и бледности вкуса, но это, скорее всего, означает, что я просто не умею ее готовить.